Riva Ranch Chardonnay - Wente Vineyards

I glasset afslører Riva Ranch Chardonnay fra Wente Vineyards en strålende gyldengul farve. Hvis man svinger glasset, kan man i denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken danner våde eller sirups- eller likøragtige spor på glassets vægge. Næsen afslører denne Wente Vineyards hvidvin masser af physalis, papaya, nashi-pære, kvæder og stjernefrugter. Som om dette ikke allerede var imponerende, kommer yderligere aromaer som egetræ, cigaræsker og toastet barrique til gennem fadlagringen i små træfade.

Denne amerikanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og denne nordamerikaner fortryller selvfølgelig med sin fine balance, trods al sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen præsenterer denne velafbalancerede hvidvin sig med en utrolig let og cremet tekstur. Finalen af denne hvidvin fra Kalifornien imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Wente Vineyards Riva Ranch Chardonnay

Den afbalancerede Riva Ranch Chardonnay fra USA er en cuvée, fremstillet af druesorterne Chardonnay og Gewürztraminer. På det optimale modningstidspunkt bliver druerne til Riva Ranch Chardonnay udelukkende plukket i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt brudt op. Dernæst følger gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på fin gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Riva Ranch Chardonnay fra Wente Vineyards

Denne amerikanske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, kikærte-curry eller kokos-lime-fiskcurry.

• Flere produkter fra Wente Vineyards