Chardonnay Reserva - Montes

Med Montes Chardonnay Reserva kommer der en førsteklasses hvidvin ind i det svingede glas. Her viser den en vidunderligt strålende, gylden gul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra Chile vidunderligt udtryksfulde aromaer af Gallia-melon, papaya, stjernefrugt og ananas, afrundet af kanel, kakaobønne og toastet barrique, som bidraget fra lagringen i træfad.

Montes Chardonnay Reserva præsenterer sig for vinentusiasten behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsommelig, som man kan forvente af en vin i den højere prisklasse. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig og cremet. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Valle Central endelig med god længde. Atter viser der sig toner af fersken og nektarin. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay Reserva fra Montes

Denne velafbalancerede hvidvin fra Chile fremstilles af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinrankerne graver deres rødder dybt i sandede jorde. Efter håndplukningen transporteres druerne straks til kælderen. Her sorteres de og behandles forsigtigt. Derfter følger gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring på nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madparring til Chardonnay Reserva fra Montes

Denne chilenske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, kokos-lime-fiskecurry eller aspargessalat med quinoa.

Udmærkelser for Chardonnay Reserva fra Montes

Ud over et meget godt pris-nydelsesforhold kan denne Montes-vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette for årgang 2020:

• James Suckling - 91 point

• Flere produkter fra Montes