Merlot de Purcari - Chateau Purcari

Merlot de Purcari begejstrer med en dybrød, strålende farve. Denne vin imponerer med sin fyldige karakter og den harmoniske balance mellem frugtige og krydrede aromaer. Bouquetet viser en vidunderlig variation: modne sorte solbær, saftige blommer og et strejf af brombær udfolder sig allerede ved første hældning. Fine noter af vanilje, chokolade og et strejf af kanel giver smagen dybde og elegance. På ganen fremstår Merlot de Purcari kompleks og vedholdende. De velintegrerede tanniner sikrer en blød mundfornemmelse, mens de frugtige komponenter klinger længe. Den afbalancerede syre bringer friskhed til spillet og rundet perfekt smagsoplevelsen af.

Vinifikation af Merlot de Purcari fra Chateau Purcari

Druerne til Merlot de Purcari stammer fra de solbeskinnede vinmarker ved Château Purcari. Den særlige terroir og det milde klima i regionen lader Merlot-druerne trives optimalt. Druerne høstes i den første halvdel af september for hånd. Derved garanterer vinmageren den bedste kvalitet. Efter høsten udvælges druerne omhyggeligt for kun at bruge de bedste eksemplarer.

Vinifikationen foregår i henhold til traditionelle metoder. Druerne presses blidt og kommer i ståltanke til gæring. Dette sker ved kontrolleret temperatur for at bevare de frugtige aromaer. Efter hovedgæringen modnes vinen i mindst 12 måneder i franske egetræsfade. Dette giver Merlot de Purcari sin karakteristiske trænote og de fine tanniner. Efter flaskefyldning lagres vinen endnu nogle måneder, før den præsenteres for verden.

Madparringer til Merlot de Purcari fra Chateau Purcari

Merlot de Purcari er den perfekte ledsager til kraftige retter. Dens komplekse aromaer harmonerer fremragende med:

1. Saftige bøffer
2. Grillet lammekød
3. Pasta med krydret tomatsauce
4. Rige osteplader, især med moden Gouda eller Gruyère
5. Krydrede gryderetter og ragout

For en uforglemmelig smagsoplevelse anbefales også følgende retter:

• Oksefilet med rosmarinsauce og ovnristede grøntsager
• Andebryst med kirsebærreduktion
• Chokoladekage, der fremhæver vinens aromaer

Nyd Merlot de Purcari ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius. Lad den få lidt luft, inden du nyder den, så aromaerne kan udfolde sig fuldt ud. Oplev et stykke vintradition fra Moldova, der gør enhver lejlighed til en fest.

• Flere produkter fra Chateau Purcari