Kalogria Assyrtiko - Koukos Winery

Den Kalogria Assyrtiko begejstrer med sin strålende gyldne farve, som straks fanger gastronomens opmærksomhed. Hans bouquet udsender florale noter af citrusfrugter og sprøde æbler, ledsaget af et strejf af tropiske frugter som ananas og mango. Disse aromaer forenes med en fin mineralitet, der minder om den frugtbare jord i Ægæerhavet. Smagen er frisk og livlig med en harmonisk balance mellem frugt og syre. Den forførende struktur gør ham til en elegant ledsager til mange anledninger. Kalogria Assyrtiko er sprudlende, dynamisk og kendetegnet ved en fængslende længde, der løfter hver tår til et sandt fornøjelse.

1. Farve: Guldgul
2. Aromaer: Citrusfrugter, sprød æble, tropiske frugter
3. Smag: frisk, livlig, elegant, sprudlende

Vinifikation af Kalogria Assyrtiko fra Koukos Winery

Druerne til Kalogria Assyrtiko vokser midt i de solrige vinmarker ved Koukos Winery. Her drager de fordel af det unikke klima i regionen, som er ideelt til dyrkning af denne alsidige druesort. Høsten finder sted på det optimale modningstidspunkt og udføres i hånden for at selektere druerne skånsomt. Vinifikationen foregår med den højeste præcision og kærlighed til detaljerne. Druerne presses forsigtigt efter ankomsten til vinkælderen. Mosten gæres ved kontrolleret temperatur for at bevare de friske aromaer perfekt. Derefter modner vinen i edle ståltanke, der giver ham renhed og udtryk. Under modningen udfolder karakteren, der er typisk for denne særlige Assyrtiko.

Madparringer til Kalogria Assyrtiko fra Koukos Winery

Kalogria Assyrtiko er en sand gastronomisk partner til mange retter. Særlig godt harmonerer han med skaldyr som grillede gambas eller en elegant østers anretning. Denne kombination fremhæver vinens mineralnoter og supplerer perfekt skaldyrens friskhed. Også lette fiskeretter som grillet gedde eller en cremet risotto med zucchini og citronskal passer fremragende til denne vin. Den frugtagtige basis af Kalogria Assyrtiko supplerer også retter fra det middelhavs-køkken som grillet grøntsager eller hjertelige salater med feta og oliven. Samspillet mellem teksturer og aromaer bliver med hver tår til en særlig oplevelse.

• Grillede gambas
• Østers anretning
• Grillet gedde
• Cremet zucchini-risotto
• Salat med feta og oliven

• Flere produkter fra Koukos Winery