La Cumbre Shiraz Aconcagua Valley - Viña Errazuriz

Den kraftfulde Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley Viña Errazuriz glider ind i glasset med en tæt purpurfarve. Hvis man vipper glasset lidt, kan man se en overgang i vinfarven mod stenrød i kanten. Når man lader det luftes i vinglasset ved at svirpe det, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige krævende vinduer på glasets kant. Næsen præsenterer denne Viña Errazuriz rødvin med en række af sorte stikkelsbær, sorte kirsebær, bjørnebær, blommer og blåbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes der yderligere aromer som peberkage-krydderi, sort te og vanilje.

Viña Errazuriz Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med blot 2,9 gram restsukker. Her er vi tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne chilener fortryder naturligvis med den fineste balance, på trods af al sin tørhed. Aroma kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Frugtsyren i Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley er behageligt afrundet og gør denne vin dejlig smidig. Finalen af denne rødvin fra vinregionen Aconcagua afsluttes endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de stenede og sandede jorde.

Vinifikation af Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley fra Viña Errazuriz

Grundlaget for den kraftfulde Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley fra Aconcagua er druer fra druesorten Shiraz. Druerne vokser nær havet i Aconcagua. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler, sand og grus. Gennem den udlignende indflydelse fra det nærliggende hav modnes druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Efter høsten ankommer druerne straks til vineriet. Her bliver de selekteret og skånsomt brudt op. Derefter sker gæringen under kontrollerede temperaturer. Efter gæringen er slut...

Madparring til Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley fra Viña Errazuriz

Nyd denne rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til andebryst med sukkerærter, stegt kalvelæver med æbler, løg og balsamico-sauce eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

Udmærkelser til Errazuriz Shiraz La Cumbre Aconcagua Valley fra Viña Errazuriz

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne Viña Errazuriz vin også prale af udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette:

• Falstaff - 92 point
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point

• Flere produkter fra Viña Errazuriz