Colomé Torrontés - Bodega Colomé

Den elegante Colomé Torrontés fra Bodega Colomé kommer med en strålende lys gul farve i glasset. I et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra Argentina vidunderligt friske aromaer af guava, jasmin, stjernefrugt og papaya, afrundet af kanel, vanilje og sort te.

Denne argentinske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med 3,3 gram restsukker. Her er tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere varianter, og denne argentiner tryllebinder naturligvis med sin fine balance trods al tørhed. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprødt. Den harmoniske frugtsyre kærtegner Colomé Torrontés med en silkeagtig mundfølelse, uden at den samtidig mister sin friskhed. Finale af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Salta overbeviser endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske noter fra de sand- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Bodega Colomé Colomé Torrontés

Den velafbalancerede Colomé Torrontés fra Argentina er en ren druesort vin, vinificeret ud af druesorten Torrontés. I Salta vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler og sand. Vintrauben til denne hvidvin fra Argentina plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter plukningen kommer vintrauberne hurtigt ind i kælderen. Her udvælges de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på gærresterne, før vinen til sidst tappes.

Madrecommendation til Colomé Torrontés fra Bodega Colomé

Nyd denne hvidvin fra Argentina ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til rucola-penne, spaghetti med kapers-tomatsauce eller pasta med bratwurst-boller.

Udmærkelser til Colomé Torrontés fra Bodega Colomé:

• Decanter: 95 point for 2021
• Tim Atkin: 91 point for 2021
• James Suckling: 92 point for 2021

• Flere produkter fra Bodega Colomé