Catena Alta Chardonnay - Catena Zapata

Catena Alta Chardonnay fra Catena Zapata fra det argentinske vinområde Mendoza er en fulminant, druesort-rent og kompleks hvidvin. 

Denne vin stråler gyldengul i glasset og viser samtidig sarte grønne refleksioner. Bouqet'en udsender en duft af citronskal, Williams-Christ-pærer, mirabeller og tropiske frugter som mango og ananas. I ganen er denne argentinske hvidvin meget kompleks og voluminøs, har en god længde og en delikat integreret syre, der giver den et betydeligt potentiale og ikke lader den hurtig virke træt.

Vinifikation af Catena Zapata Alta Chardonnay

Druerne til denne Chardonnay stammer fra en lille parcel i Adrianna-vinmarken. Druerne presses hele og gærnes derefter 100% i egetræsfade med naturlige gær ved lav temperatur. 30% af denne vin gennemgår ikke malolaktisk gæring. Til slut modnes denne hvidvin i 14 måneder i barrique-fade af fransk eg og lagres på den fine gær. Dette giver Catena Alta Chardonnay sin vidunderlige cremede tekstur. 

Madanbefaling til Catena Alta Zapata Chardonnay

Vi anbefaler, at du nyder denne tørre hvidvin fra Argentina til fiskeretter og skaldyr. Et pocheret kalvefilet med cremet sauce komplimenterer vinen ligesom delikate fjerkræretter.

Udmærkelser til Catena Alta Chardonnay fra Zapata

• James Suckling: 94 point for 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 point for 2016

• Flere produkter fra Bodega Catena Zapata