Col Solare Cabernet Sauvignon - Marchesi Antinori

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon fra Col Solare flyder med en tæt purpurfarve i glasset. I kanten viser denne amerikanske rødvin desuden en overgang til granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svaje, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som ses i tydelige kirkevinduer på glasranden. Næsen på denne rødvin fra Washington fortryller med aromaer af sorte ribs, rosiner, tørret frugt og blåbær. Især dens frugtbetonede karakter gør denne vin så speciel.

Col Solare Cabernet Sauvignon præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin fra ikone-vinssegmentet. Tryksikker og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Cabernet Sauvignon usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige vin fra vinregionen Washington til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Der kommer igen antydninger af brombær og frugtkage.

Vinifikation af Col Solare Cabernet Sauvignon

Den kraftfulde Cabernet Sauvignon fra USA er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt malet. Derefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Cabernet Sauvignon i yderligere 22 måneder i egetræsfade af fransk oprindelse.

Madanbefaling til Col Solare Cabernet Sauvignon

Denne rødvin fra USA bør nydes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til porretortilla, græskarret eller porresuppe.

Awards for Col Solare Cabernet Sauvignon

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne rødvin fra Col Solare også fremvise priser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer gælder det for årgang 2016

• James Suckling - 96 point

• Flere produkter fra Marchesi Antinori