Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Rodney Strong Vineyards

I glasset stråler Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Rodney Strong Vineyards i en tæt rubinrød farve med violette reflekser langs kanten. I næsen udfolder der sig en intens bouquet af modne solbær, mørk blomme og fine figennoter, ledsaget af mørk chokolade, mokka og et strejf af vanilje. Diskrete ristede noter, krydrede nuancer af cedertræ og et strejf af tobak giver duften dybde og karakter.

I munden viser denne Cabernet Sauvignon sig kraftfuld og samtidig vidunderligt fløjlsblød. Saftig mørk frugt, især solbær og sort blomme, breder sig generøst. Noter af bitter chokolade, fin espresso og en smule lakrids sætter aromatiske accenter. Tanninerne virker modne, afrundede og samtidig strukturerede; de giver vinen rygrad og elegance. Syren fremstår præcis og livlig og bærer den mørke frugt frem til en meget lang og aromafyldt afslutning med eftersmag af chokolade og krydret træ.

Stilen repræsenterer en afbalanceret, moderne Cabernet fra Californien, som harmonisk forener fylde og elegance. Teksturen virker tæt og samtidig smidig, mens mundfølelsen varer ved og virker indbydende. Druesorten Cabernet Sauvignon fra Alexander Valley i Californien viser her hele sin udtrykskraft, præget af intens frugtkarakter og klar struktur.

• Farve: intens rubinrød med violette reflekser
• Aromaer: figen, blomme, solbær, chokolade, vanilje, cedertræ
• I munden: fyldig, fløjlsblød, frugtdomineret, fine ristede aromaer
• Tekstur: tæt, silkeblød, med lang eftersmag
• Druesort: 100 % Cabernet Sauvignon
• Oprindelse: Alexander Valley, Californien, USA
• Alkoholindhold: 14,5 % vol.

1. Intens duft af mørke frugter med chokoladenuancer
2. Fyldig, men stadig elegant krop
3. Modne tanniner med klar struktur
4. Meget lang og aromafyldt afslutning

Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Rodney Strong Vineyards egner sig fremragende til alle, der sætter pris på markante rødvine med dybde og udtryksfuld karakter. Kombinationen af frugt, krydderi og noter fra træfade skaber en nuanceret smagsoplevelse, som begejstrer både kendere og nysgerrige opdagere.

Fremstilling af Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Rodney Strong Vineyards

Druerne til denne Cabernet stammer fra det anerkendte Alexander Valley i Californien. Dalen nyder godt af varme dage og kølige nætter, påvirket af det nærliggende Stillehav. Disse temperaturforskelle fremmer en langsom og ensartet modning af bærrene og begunstiger intense frugtaromaer samt en imponerende struktur.

Vinmarkerne har rødder i veldrænede jorde præget af flodaflejringer, grus og sandede bestanddele. Denne struktur forhindrer vandophobning og får vinstokkene til at udvikle et dybt rodnet. På den måde opstår druer med koncentreret saft og et komplekst aromatisk potentiale.

Høsten i Alexander Valley foregår selektivt, parcel for parcel, så kun fuldmodne druer forarbejdes. En omhyggelig sortering på vingården sikrer, at kun fejlfrit høstmateriale kommer i gæringstanken. Dermed opnås en høj kvalitet i mosten allerede fra begyndelsen.

Efter den temperaturkontrollerede gæring på skallerne udtrækker kældermesteren målrettet farve, tanniner og aromaer. Derefter modnes vinen på træfade, hvor de mørke frugtaromaer forenes med noter af vanilje, cedertræ og chokolade. Brugen af udvalgte fade giver vinen dybde uden at overdøve frugten.

Husets stil hos Rodney Strong Vineyards kendetegnes af præcision og klarhed. Hver vinmark udtrykker sin egen karakter, samtidig med at helhedsindtrykket altid virker harmonisk og afbalanceret. Denne Cabernet forener Californiens kraftfulde side med et elegant og fint struktureret udtryk, som viser sig imponerende i glasset.

Serveringsforslag til Cabernet Sauvignon Alexander Valley - Rodney Strong Vineyards

Denne karakterfulde rødvin viser sig som en ideel ledsager til intense og aromatiske retter. Kraftige ristede aromaer og mørk frugt møder især fyldige retter på harmonisk vis.

• Grillet oksekød, ribeye-steak eller roastbeef
• Lammekrone med urtepanering
• Braiserede oksekæber eller ossobuco
• Modne faste oste som cheddar eller manchego
• Desserter med mørk chokolade og begrænset sødme

Som ledsager til maden stråler denne Cabernet ved festlige middage, elegante grillaftener eller som højdepunktet i en menu med flere retter. Også i rolige stunder efter en lang dag udfolder den sin særlige virkning sammen med en god bog eller en samtale med venner.

Den ideelle serveringstemperatur ligger på cirka 16 til 18 grader Celsius. I et rummeligt rødvinsglas åbner bouqueten sig særligt udtryksfuldt, tanninerne virker endnu mere smidige, og den aromatiske dybde træder tydeligt frem.

Ved korrekt opbevaring i et køligt, mørkt rum med så konstant temperatur som muligt udvikler Cabernet Sauvignon Alexander Valley yderligere modne og krydrede aromaer. Flere års flaskemodning fremmer endnu større kompleksitet, finere tanniner og en harmonisk helhedsstruktur. Dermed opstår en rødvin, der både giver stor fornøjelse nu og er klar til en stilfuld udvikling i vinkælderen.

• Flere produkter fra Rodney Strong Vineyards