Blanc Menetou-Salon AOP - Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP af Antoine de la Farge præsenterer sig i en strålende kornfarvet med guldrefleksioner, som straks afslører vinens høje kvalitet. Den intense aroma afslører en elegant kompleksitet med modne citrusnoter, såsom frisk grapefrugt og sprød citron, suppleret med antydninger af hvide blomster og et strejf af frisk æble. Subtile nuancer af mineralitet og lys fersken giver bouqueten ekstra dybde og finesse.

I smagen oplever du en perfekt harmoni mellem livlig friskhed og silkeagtig tekstur. Vinens klare syrestruktur fremhæver aromaerne på en brillant måde. Smagsmæssigt dominerer grøn pæres, hvide ferskner samt et finthakket strejf af mandler, som følges af en mineralisk eftersmag. Denne kombination skaber en slank, indbydende profil med en langvarig finish, der begejstrer med sin elegante lethed.

Vinifikation af Blanc Menetou-Salon AOP fra Antoine de la Farge

Grundlaget for denne ekstravagante hvidvin er omhyggeligt udvalgte Sauvignon Blanc-druer, der trives på kalkholdige jordbund i området Menetou-Salon. Det kølige klima samt den perfekte balance mellem sol og nedbør fremmer den langsomme modning af druerne, hvilket bevarer de komplekse aromaer og den sprøde syre.

Høsten foretages i hånden for at undgå beskadigelse af druerne og sikre optimal modenhed. Herefter presses bærrene skånsomt for at undgå uønskede bitrelementer og bevare den rene frugtkarakter. Vinifikationen sker ved kontrollerede temperaturer i rustfrit ståltank for bedst muligt at bevare de friske frugtaromaer og mineraliteten.

I vinionsprocessen lægges der vægt på en lang og langsom gæring, som giver vinen tid til at udvikle sin aromatiske kompleksitet fuldt ud. Modningen foregår delvist på bærmen, hvilket giver vinen ekstra fylde og cremet nuance. Denne skånsomme behandling sikrer en elegant, harmonisk helhed og understreger oprindelsen samt særegenheden af dette Menetou-Salon.

Anbefalinger til madparring med Blanc Menetou-Salon AOP fra Antoine de la Farge

Blanc Menetou-Salon AOP fra Antoine de la Farge er en fremragende ledsager til utallige kulinariske øjeblikke. Den friske syre og fine mineralitet gør den til den ideelle partner til lette til middelkraftige retter med en elegant aromakombination.

1. Retter med fisk og skaldyr

• Simret sandart med citron-urter-smør
• Jacques-baguette med sprøde rejer
• Sashimi af laks eller tun

2. Friske salater og vegetariske retter

• Salat med gedeost, valnødder og rødbede
• Grillet grøntsager med olivenolie og friske krydderurter
• Risotto med asparges og citrusskal

3. Lettere fjerkræretter

• Hønebryst i hvidvinsauce

«Blanc Menetou-Salon AOP fra Antoine de la Farge» udvikler sit fulde potentiale med sin friskhed, klarhed og fine elegance og gør hvert nydelsesøjeblik til en lille fest.

• Flere produkter fra Antoine de la Farge