Argentino Malbec - Catena Zapata

Argentino Malbec - Catena Zapata viser i glasset en dyb, mørk rubinrød farve med violette nuancer, tæt og næsten uigennemsigtig i kernen. Allerede ved den første svirpen stiger intense aromaer af modne brombær, blåbær og solbær op. Fine violnoter, strejf af tørrede urter og et hint af mørk chokolade understreger den kraftfulde duft. I munden viser denne argentinske Malbec stor fylde, saftig frugt og en præcis struktur. Teksturen virker massiv og samtidig silkeblød, båret af modne, fint afrundede tanniner. Syren tilfører vinen spænding og friskhed uden at overdøve frugtens overdådighed. I den lange eftersmag kommer noter af espresso, ristet eg og lidt lakrids frem, som afrunder det komplekse aromaspil.

• Vinens farve: dyb, violet skinnende rød
• Aromaer: brombær, blåbær, solbær, viol, mørk chokolade, espresso
• Smag: tør, tæt, koncentreret, nuanceret
• Tekstur: massiv, samtidig blød og smidig, kraftfuld tanninstruktur
• Oprindelse: Mendoza, Argentina
• Druesort: ren Malbec
• Modning: store træfade, barriques af fransk eg

1. Intens næse med mørke bærfrugter og florale nuancer
2. Kraftfuld indledning i munden, modne tanniner
3. Saftig, mørk frugt i midten af munden, fint integreret træ
4. Lang, vedvarende afslutning med krydrede og ristede nuancer

Denne Malbec fra Mendoza stammer fra køligere områder ved Andesbjergenes udløbere, hvor varme dage og friske nætter skaber en imponerende aromatik. Druerne modner under et intenst sollys og udvikler en dyb farve, koncentreret frugt og markant struktur. Kombinationen af højt beliggende vinmarker, kontinentalt klima og magre jorde præger karakteren af denne rødvin i oversøisk stil. Trods al sin kraft forbliver vinen fint afbalanceret, præcis og elegant – en karakterfuld repræsentant for argentinsk Malbec-kultur.

Fremstillingen af Argentino Malbec fra Catena Zapata

Argentino Malbec - Catena Zapata kommer fra udvalgte parceller i Mendoza, en af Argentinas mest anerkendte vinregioner. Vinmarkerne ligger i betydelig højde på Andesbjergenes skråninger. Om dagen er solindstrålingen intens, mens nætterne bliver markant køligere. Dette temperatursamspil intensiverer aromadannelsen i Malbec-druerne og understøtter en bemærkelsesværdig friskhed i den færdige vin. Vinstokkene slår dybe rødder i stenede, magre jorde med indhold af sand, grus og kalkholdig undergrund. Disse forhold fremmer lave udbytter og høj koncentration i bærrene.

Høsten foregår selektivt i hånden, drue for drue, med konsekvent sortering allerede i vinmarken. Kun fejlfri, perfekt modne druer kommer til vineriet. Her følger endnu en udvælgelse på sorteringsbordet, før bærrene nænsomt knuses og hældes i gæringstanke af rustfrit stål eller beton. Gæringen temperaturstyres for skånsomt at fremhæve den karakteristiske mørke frugt, de fine violaromaer og den dybe mørke farve. Regelmæssig overpumpning eller nedstødning af drueskallerne intensiverer udtrækket af farve og tannin uden at få vinen til at virke hård.

Efter den alkoholiske gæring modner denne Malbec på store træfade og i udvalgte barriques af fransk eg. Modningen på træ tilfører yderligere kompleksitet, struktur og et fint krydret aromaspektrum. Noter af ristet eg, kaffe, kakao og diskrete vaniljetoner smelter sammen med Malbec-druernes koncentrerede frugt. Huset Catena Zapatas stil forener argentinsk intensitet med europæisk elegance. Præcision i vinmarken, omhyggelig udvælgelse og en følsom anvendelse af træ former en rødvin med usædvanlig dybde, stor kompleksitet og imponerende lagringspotentiale.

Serveringsforslag til Argentino Malbec - Catena Zapata

Denne Malbec udfolder især sine kvaliteter imponerende sammen med kraftige, aromatiske retter. Mørkt kød, rustikke tilberedninger med oksekød, lam eller vildt samt krydrede grillede retter passer fremragende. Den tætte struktur og de modne tanniner harmonerer ideelt med ristede aromaer fra grillen eller panden. Til braiserede okseribben, lammekølle fra ovnen eller saftige steaks med urteskorpe viser vinen hele sin udtrykskraft. Også krydrede og pikante retter med peber, paprika eller chili ledsager denne rødvin på spændende vis, så længe styrken ikke overdøver aromaspillet.

• Perfekt til mørke kødretter og braiseret kød
• Harmonisk til krydrede og pikante retter med ristede aromaer
• Stærk ledsager til lagret hård ost og krydrede ostetyper
• Ideel til aftener ved pejsen og festlige øjeblikke
• Anbefalet glasform: stort rødvinsglas

Som vin til særlige lejligheder ledsager Argentino Malbec bryllupper, jubilæer og elegante middagsselskaber med en imponerende fremtoning. Også intime aftener ved pejsen med gode venner eller i tosomhed får en særlig, næsten dramatisk stemning med denne rødvin. Magnumflasken på 1,5 liter tilfører desuden et stilfuldt statement på bordet og fremhæver den repræsentative karakter. Den kraftfulde, massive tekstur forbliver hele tiden ædel og afbalanceret, hvilket gør denne vin til midtpunktet i krævende nydelsesøjeblikke.

For optimal nydelse anbefales en serveringstemperatur på 15 til 18 grader Celsius. Ved en temperatur lidt under stuetemperatur forbliver frugten klar og præcis, mens tanninerne virker bløde. Beluftning i en karaffel før servering intensiverer aromaerne og åbner strukturen. Opbevaret køligt og beskyttet mod lys i vandret position med korkprop bevarer vinen sin indre spænding og kompleksitet i mange år. På den måde udvikler denne Malbec fra Mendoza yderligere modenhed, fine tertiære nuancer og endnu større dybde i glasset.

• Flere produkter fra Catena Zapata