Ogmius Rosé Extra Brut Saumur AOP - Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay Crémant Rosé begejstrer med sin strålende roséfarve, som er typisk for druesorten Cabernet Franc. Dens klare, strålende udseende afspejler vinens friskhed og livlighed. I bouqueten dominerer frugtige aromaer som saftig jordbær, fin hindbær og en livlig grapefrugt-note. Disse friske duftnuancer gør Crémant Rosé særligt indbydende og udtryksfuld.

Smagen af Bouvet Ladubay Crémant Rosé præsenterer sig med en selvstændig brut-stil, der virker tør og elegant på samme tid. Den perlende boblestruktur understreger dens livlige karakter og sørger for en behagelig mundfornemmelse. Samtidig folder de frugtige aromaer af røde bær og citrusfrugter sig endnu mere ud, suppleret af en fin syrestruktur, som gør vinen afbalanceret og harmonisk.

Særligt bemærkelsesværdig er aromaens klarhed, som er præget af følgende egenskaber:

1. Jordbæraromaerne virker saftige og friske med en diskret sødme, der naturligt integreres i smagen.
2. Hindbærnoterne tilfører en let, frugtagtig syre, som giver vinen ekstra spænding.
3. Grapefrugten giver med sin let bitre, citrusagtige friskhed den karakteristiske afslutning.
4. Den mineralske note, som er typisk for terroiret i Val de Loire, supplerer det frugtige profil på en meningsfuld måde.
5. Den tørre brut-stil bevarer den livlige friskhed, forhindrer overrimhed og fremhæver den elegante struktur.

Bouvet Ladubay Crémant Rosé er derfor en perfekt mousserende vin for alle, der sætter pris på en fin, frugtbetonet og samtidig klart struktureret smag. Dets druerene bouquet og afbalancerede karakter gør den til et repræsentativt eksempel på mousserende kvalitetsvine fra Val de Loire.

Vinifikation af Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé fremstilles udelukkende af Cabernet Franc-druen, som modnes i det anerkendte dyrkningsområde Val de Loire i Frankrig. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for kun at anvende de bedste og mest modne bær. Den grundige selektering garanterer en høj kvalitet i den efterfølgende udbygning.

Efter høsten foretages en skånsom presning for at bevare den sarte roséfarve, som er typisk for denne Crémant. Derefter gennemføres gæringen under kontrollerede temperaturer for optimalt at bevare de friske og frugtige aromaer. Den anden gæring til fremstilling af den mousserende vin foregår på flasken – en traditionel metode, som sørger for den fine og langvarige perlage.

Udbygningen af denne vin foregår på gæren, hvilket tilfører den en ekstra smagsmæssig dybde og understøtter cremetheden. Gennem længere lagring på gæren udvikles fine brioche-noter, som i harmonisk samspil med de frugtige aromaer giver en nuanceret nydelse.

Alkoholstyrken på 12,5 volumenprocent understreger den afbalancerede og elegante karakter af Bouvet Ladubay Crémant Rosé. Dosagen holdes lav for at bevare brut-stilen, som intensivt fremhæver den friske og livlige smag af denne særlige specialitet.

Mad­anbefalinger til Bouvet Ladubay Crémant Rosé

Bouvet Ladubay Crémant Rosé er en alsidig ledsager til mange kulinariske retter. Dens frugtige aromaer og livlige friskhed gør den perfekt til lette måltider og særlige lejligheder. Især retter med friske grøntsager og milde aromaer drager fordel af dens afbalancerede syre og delikate bærnoter.

• Friske skaldyr, som rejecocktail eller kammuslinger
• Lettere fiskeanretninger, for eksempel dampet laks eller ørred med citron-smør
• Forretter med røde bær, såsom salat med gedeost og jordbærvinaigrette
• Asiatiske specialiteter med citrusaromaer, som sushi eller thai-curry
• Fine fjerkræsretter, for eksempel stegt perlehønebryst med hindbærsauce
• Sommerlige salater med friske krydderurter og grapefruktstykker
• Lette pastaretter med tomat og frisk basilikum

Bouvet Ladubay Crémant Rosé fuldender både festlige menuer og afslappede stunder med venner. Dens friskhed og fine perlage gør den til en vin, der overbeviser både som aperitif og til lette retter. Gennem kombinationen af frugtighed og elegance løfter den oplevelsen af enhver ret.

Udmærkelser til Bouvet Ladubay Crémant Rosé

• Falstaff: 91 point for 2019
• James Suckling: 91 point for 2019
• Vinum: 90/100 point for 2019

• Flere produkter fra Bouvet Ladubay