Bouvet Rosé Brut 1851 - Bouvet Ladubay

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut præsenterer sig i en fascinerende roséfarve, som er typisk for mousserende vine på ren Cabernet Franc. Dens sarte farve minder om friske jordbærblomster og varsler en livlig smagsoplevelse. I næsen folder Crémant de Loire sig ud med en forførende aroma med noter af saftige jordbær, sprød grapefrugt og intens rød ribs. Disse frugter forener sig i en fint afstemt bouquet, der afspejler Loire-regionens friskhed og elegance. Smagen viser sig i brut-stilen, klar, frisk og behageligt tør, med en livlig mousse, der frisker og opliver indtrykket på ganen.

Smagsoplevelsen kan sammenfattes som følger:

1. Jordbæraromaer: Sødmefuld frugt med diskret friskhed, som minder om modne sommerbær.
2. Grapefrugt-noter: Sprudlende citrusnuancer, der giver vinen en livlig syre.
3. Rød ribs: Fin frugtighed med let bitre toner, som afrunder karakteren.
4. Brut-smag: Klar og tør, vinen forbliver frisk uden tyngde.
5. Perlage: Fine og vedvarende bobler, der holder mundfornemmelsen fløjlsblød og livlig.

Vinifikation af Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut stammer fra det berømte dyrkningsområde Val de Loire, nærmere bestemt underregionen Crémant de Loire AOC. Cabernet Franc-stokkene nyder godt af kølige nætter og solrige dage, som sikrer en perfekt modenhed af druerne. Høsten foregår omhyggeligt i hånden for kun at forarbejde de bedste, modne druer. Druerne presses nænsomt for at bevare den sarte roséfarve og de fine aromaer. Den vinificerede basis gennemgår en anden gæring efter den traditionelle metode, som er typisk for crémant-vine. Herved udvikles den livlige mousse og en frisk, elegant struktur. Derefter lagrer vinen i flere måneder på gæren, hvilket giver yderligere kompleksitet og harmonisk dybde. Udviklingen sker i rustfrit stål for at bevare den frugtrene klarhed og den typiske friskhed i Cabernet Franc. Aftapningen med brut-kvalitet sikrer en klar, tør smag, der understøtter den fint frugtige aromatik optimalt.

Madanbefalinger til Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut egner sig fremragende som alsidig ledsager til talrige retter. Dens livlige karakter og fine frugtighed harmonerer særligt godt med lette retter og friske sommersalater. Også som apéritif begejstrer den med sin sprudlende elegance. Følgende retter anbefales især:

• Grillede rejer med citron-chili-marinade
• Frisk gedeost på feldsalat med hindbærvinaigrette
• Røget laks-sashimi med et strejf af sojasauce og ingefær
• Sommerlig tomat–mozzarella–basilikum-bruschetta
• Kyllingebrystfilet i urteskorpe, let stegt
• Frugtige jordbærdesserter eller røde bærtærter

Disse kombinationer understreger den fine balance mellem frisk syre og frugtig aroma i Crémant de Loire Cabernet Franc Rosé Brut. Dermed bliver hvert nydelsesøjeblik til en særlig oplevelse.

• Flere produkter fra Bouvet Ladubay