Moscato - Yellow Tail

Moscato fra vinregionen South Australia præsenterer sig i glasset med en strålende platin-gul farve. Den første næse af Moscato forkæler med noter af stjernefrugt, vinbergspærer og ferskner. Til de frugtige dele af buketten tilføjes endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Yellow Tail Moscato viser os en utrolig frugtbetonet smag på ganen, hvilket ikke mindst skyldes dets restsøde profil. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt sprød. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Moscato på ganen dejligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen South Australia endelig med god længde. Atter viser der sig hints af vinbergspærer og papaya.

Vinifikation af Moscato fra Yellow Tail

Grundlaget for den elegante Moscato fra South Australia er druer fra druesorten Moscatel. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Herefter foregår gæringen i eddike-stålstanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på den fine gær, inden vinen til sidst tappes på flasker.

Madparring til Moscato fra Yellow Tail

til frugtagtig endiviesalat, aspargessalat med quinoa eller grøntsagssalat med rødbeder.

• Flere produkter fra Yellow Tail