Baja California vine (8)

Baja California er et voksende vinområde, der begejstrer vinelskere med sine unikke vine. I denne region produceres der rødvine, hvidvine og rosévine af højeste kvalitet. Kombinationen af perfekte klimatiske forhold og frugtbar jord giver den ideelle basis for vinavl.

Baja California – Historie

Vintraditionen i Baja California går tilbage til det 16. århundrede. Spanske missionærer bragte vinstokke til Mexico. Siden 1970'erne har vinproduktionen i denne region oplevet en opblomstring. Stadig flere vinproducenter har opdaget potentialet i terroiret.

Baja California – Regionale særpræg

Baja California nyder godt af et unikt mikroklima. Her mødes kolde stillehavsvinde med varm, tør luft fra indlandet. Dette skaber en lang modningstid for druerne. Regionen er kendt for:

1. Store temperaturforskelle mellem dag og nat
2. Nærliggende vandkilder til vanding
3. Forskellige jordtyper, der giver vinene en særlig aroma

Baja California – Terroir

Terroiret i Baja California er mangfoldigt. De vigtigste dyrkningsområder, som Valle de Guadalupe, er kendetegnet ved forskellige jordtyper. Her findes sandede, lerede og kalkholdige steder. Denne mangfoldighed skaber velafbalancerede vine, der tilbyder en bred vifte af aromaer.

Baja California - Druemangsvariation i Mellemamerika

I Baja California trives mange druesorter. Her er nogle af de vigtigste:

• Grenache
• Tempranillo
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay

Hver sort tilfører sin egen karakter til vinene. Vinproducenterne eksperimenterer og skaber innovative kreationer.

Oplev mangfoldigheden af Baja California og opdag den eksklusive verden af mexicansk vin. Nyd de bedste dråber og lad dig fortrylle af aromaerne.