37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger præsenterer sig i en dybt lysende rubinrød farve, der straks fanger blikket. Den strålende farve er typisk for en mesterligt udviklet Pinot Noir og giver allerede vinen i glasset en elegant, forførende glans. I næsen udfolder der sig et komplekst aromabillede. Saftige kirsebær og modne jordbær smelter sammen med fine noter af hibiscus og sarte violer. Et diskret krydderi med strejf af kanel og nellike danner grundlaget for en fascinerende dybde. I munden viser den frugtige friskhed sig vidunderligt afbalanceret af fine, bløde tanniner og en levende syre, der giver vinen struktur og spændstighed. Smagsmæssigt imponerer vinen med nuancer af røde ribs, hindbær samt subtile strejf af skovbund og et strejf af røg. Den langvarige eftersmag afrunder smagsoplevelsen perfekt. Samlet set giver 37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger et facetteret billede af en klassisk bourgognevin, som begejstrer både kendere og nybegyndere.

Vinifikation af 37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger

Druerne til 37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger stammer fra omhyggeligt udvalgte, mineralrige vinmarker, der udmærker sig ved optimale klimatiske betingelser for Spätburgunder-druen. Det milde dagklima kombineret med kølige nætter sikrer en perfekt modning med optimal balance mellem sukker og syre.

1. Håndplukket høst: Druerne høstes udelukkende i hånden for at undgå skader og sikre, at kun modne bær forarbejdes.

2. Omgående videreforarbejdning: Druerne transporteres uden forsinkelse til vineriet, hvor bærrene forsigtigt afstilkes og let knuses.

3. Køleskabstempereret gæring af mosten: Ved kontrollerede temperaturer på omkring 30 grader Celsius foregår gæringen i en ståltank, hvor regelmæssig nedsænkning af drueskallerne sikrer optimal udtrækning af farve og aroma.

4. Modning i ståltank: For at bevare den fine frugt og den elegante tanninstruktur undlader man lagring på træfade og satser i stedet på en ståltank. Dette understreger Pinot Noirs friskhed og frugtighed og bevarer dens livlige personlighed.

5. Filtrering og aftapning: Efter den klarende filtrering tappes vinen skånsomt på flaske og klargøres til forsendelse.

Hele processen foregår med største præcision og passion for at fremhæve essensen af druesorten Pinot Noir. Resultatet er en vin med udpræget finesse, som overbeviser både aromatisk og smagsmæssigt.

Madanbefalinger til 37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger harmonerer perfekt med mange forskellige retter. Dens livlige frugt og fine struktur supplerer især raffinerede og aromatiske retter.

• Mørt andebryst med en frugtig appelsinsauce – vinens friske syre danner en spændende kontrast.
• Middelhavsretter med grøntsager som grillet peberfrugt, aubergine og courgette, hvis smag understreges på fin vis af de bæragtige noter.
• Modnet brie eller camembert – den cremede konsistens og nøddeagtige smag passer ideelt til den fine tanninstruktur.
• Laksefilet stegt med skindsiden nedad med en let senneps-dildsauce, der supplerer vinen aromatisk.
• Simreretter med svampe, eksempelvis oksekæber i bourgognesauce, som udgør en klassisk ledsager til Pinot Noir.

Denne vin inviterer til at gå på opdagelse i nydelsen på ny. Den forfører med en balance mellem frugtige og krydrede noter, som ledsager og forfiner enhver ret. For at opnå den bedste oplevelse anbefaler vi at servere vinen let afkølet ved 14 til 16 grader. På den måde udfolder 37 Grad Pinot Noir 0,375 l fra Manufaktur Jörg Geiger sin fulde elegance og dybde.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger