37 Grad Pinot Noir 0,375l - Manufaktur Jörg Geiger

37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger præsenterer sig i en dybkinet rubinrød farve, der straks fanger opmærksomheden. Den strålende farve er typisk for en mesterligt moden Pinot Noir og giver vinen allerede i glasset en elegant, forførende glans. I næsen udfolder der sig et komplekst aroma-ensemble. Saftige kirsebær og modne jordbær smelter sammen med fine noter af hibiscus og sarte violer. En dempet krydderi med undertoner af kanel og nellike danner grundlaget for en fascinerende dybde. På ganen viser den frugtige friskhed sig smukt afbalanceret med fine, bløde tanniner og en livlig syre, der giver vinen struktur og spændstighed. Smagsmæssigt imponerer vinen med nuancer af rød stikkelsbær, hindbær samt subtile undertoner af skovbund og et strejf af røg. Den langvarige eftersmag afrunder smagsoplevelsen perfekt. Samlet set giver 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger et facetteret billede af en klassisk Bourgogne-vin, der begejstrer både kendere og begyndere.

Vinificering af 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger

De druer til 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger stammer fra omhyggeligt udvalgte, mineralrige vinmarker, der er kendetegnet ved optimale klimaforhold for Spätburgunder-druen. Det milde dagklima kombineret med kølige nætter sikrer en perfekt modning med en optimal balance mellem sukker og syre.

1. Håndplukket høst: Druerne høstes udelukkende for hånd for at undgå skader og for kun at behandle modne bær.

2. Øjeblikkelig viderebearbejdning: Druerne bliver uden forsinkelse ført til vineriet, hvor bærrene forsigtigt afstilkes og let knuses.

3. Køleskabs-tempereret gæring i maceration: Under kontrollerede temperaturer omkring 30 grader Celsius foregår gæringen i rustfrit stålstank, hvor regelmæssig understøttelse af skallerne sikrer optimale farve- og aromastoffer.

4. Modning i rustfrit stål: For at bevare den fine frugt og den elegante tanninstruktur undgår man fadlagring og anvender i stedet en stålbeholder. Dette understreger friskheden og frugtigheden i Pinot Noir’en og bevarer dens livlige karakter.

5. Filtrering og tapning: Efter klarende filtrering tappes vinen skånsomt og gøres klar til udsendelse.

Hele processen foregår med største præcision og passion for at fremhæve vinens rebsortes essens. Resultatet er en vin med udpræget finesse, der både er aromatisk og velsmagende.

Madanbefalinger til 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger

Den 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger passer perfekt til en bred vifte af retter. Dens livlige frugt og fine struktur komplimenterer især delikate og aromatiske retter.

• Simreretter med svampe, for eksempel oksebryst i Bourgogne-sauce, som udgør en klassisk følgesvend til Pinot Noir.

Denne vin inviterer til at genopdage nydelse. Den forfører med en balance af frugtige og krydrede noter, der kan ledsage og forbedre enhver ret. For en optimal oplevelse anbefaler vi at servere vinen let afkølet ved 14 til 16 grader. Så folder 37 Grad Pinot Noir 0,375l fra Manufaktur Jörg Geiger sin fulde elegance og kompleksitet ud.

• Flere produkter fra Manufaktur Jörg Geiger