12 Years Single Malt Sherry Cask - The Dalmore Highland

12 års Single Malt Sherry Cask begeisterer med en dyb, gyldenbrun farve, der minder om en edel rav. Dens aromaer udfolder sig straks og omfavner sanserne. Noter af mørk chokolade, tørrede frugter og en fin krydderi præger bouqueten. Desuden kommer vinkler af vanilje, let ristet karamel og et strejf af kanel til syne. Smagen er fyldig og kompleks. Et harmonisk samspil af søde, frugtagtige og krydrede noter kærtegner ganen. Eftersmagen er lang og varm, med nuancer af eg og milde krydderier, der efterlader en uforglemmelig oplevelse.

Fremstilling af 12 års Single Malt Sherry Cask fra The Dalmore Highland

Fremstillingen af 12 års Single Malt Sherry Cask begynder med omhyggeligt udvalgte bygmalte. Processen bruger udelukkende skotsk vand, der er rig på mineraler. Efter malting sker mæskningen, efterfulgt af gæringen med specielle gærtyper. Dette fremmer dannelsen af unikke aromaer. Destillationen finder sted i kobberdestillationsapparater, der sikrer bløde og rene destillater.

Efter destillationen modnes whiskyen i kvalitets sherryfade, der giver den sin karakteristiske smag. Brugen af first-fill og refill fade harmoniserer aromaerne og sikrer en optimal udvikling. Under den 12-årige modning udfolder hele aromaspektret sig og efterlader et indtryk af luksus og håndværksmæssig dygtighed. Her er nogle kendetegn ved denne særlige fremstilling:

1. Udvælgelse af de fineste bygmalte
2. Traditionel destillation i kobberdestillationsapparater
3. Modning i kvalitets sherryfade
4. Langsom og omhyggelig aldring

Nydelsesmuligheder til 12 års Single Malt Sherry Cask fra The Dalmore Highland

For at nyde det fulde aroma af 12 års Single Malt Sherry Cask passer specielle retter glimrende. Grillet lammekød eller braiserede okseretter fremhæver de dybe smagsnoter af whiskyen. Til en sød ledsager er mørke chokolade-desserter eller pecan-pie fremragende. Cocktailopskrifter, der forbindes med denne whisky, inkluderer „Old Fashioned“ eller „Manhattan“. Disse cocktails supplerer de komplekse aromaer og gør hver slurk til en særlig oplevelse.

• Grillet lam med rosmarin
• Mørkt chokolade dessert
• Pecan-pie med et strejf af bourbon
• Old Fashioned cocktail
• Manhattan cocktail