Welschriesling Kabinett trocken - W18

Welschriesling Kabinett trocken - W18 fra Morava stråler i glasset med en lys, skinnende strågul farve med fine grønlige reflekser. Allerede ved den første svingning stiger en præcis, frisk aroma op. Sarte noter af stikkelsbær træder frem, ledsaget af saftig lime, grønt æbleskræl og et strejf af hvide blomster. I baggrunden svæver en fin urtekrydret tone, der minder om citronmelisse og tilfører duftbilledet ekstra spænding.

I munden fremstår denne Welschriesling rank og klar. Det første indtryk viser et oplivende samspil mellem sprød frugt og levende syre. Stikkelsbærret fra duften går igen, suppleret af en sart blanding af grapefrugtskal og gul pære. Teksturen virker overraskende silkeblød, glider flydende over tungen og efterlader et yderst friskt indtryk. Den tørre vinifikation fremhæver den klare struktur og understreger denne hvidvins puristiske stil.

Strukturelt kendetegnes vinen af en præcis og tydelig syre, som dog aldrig virker kantet. Den fine mineralitet giver spændstighed på midtganen, mens de næsten umærkelige tanniner fra drueskallen sørger for en blid, let grebfast kontur. Eftersmagen er middel til lang med præg af citrusfriskhed, diskret urtekrydderi og et ganske let greb i ganen, som inviterer direkte til næste slurk.

Druesorten Welschriesling – i nogle regioner kendt som Olaszrizling – udfolder sin umiskendelige karakter i Morava. Det kølige klima fremhæver friskhed, finesse og aromatisk klarhed. I W18 Winerys fortolkning opstår her en moderne, enkel hvidvin, der fremhæver den sorts typiske citrus- og kernefrugt meget klart.

• Vinfarve: skinnende strågul med grønlige reflekser
• Duft: stikkelsbær, lime, grønt æble, hvide blomster, citronmelisse
• Smag: tør, rank, frugtdrevet, citrusfrisk
• Tekstur: silkeblød, let, med sart struktur
• Oprindelse: Morava, Tjekkiet
• Druesort: Welschriesling (Olaszrizling), ren sort
• Alkohol: 11,0 vol.-%
• Lukning: skruelåg (Stelvin)

1. Friskt indtryk i næsen med klar frugt
2. Silkeblød åbning i munden, levende syrestruktur
3. Sprøde citrus- og kernefrugtnoter på midtganen
4. Fin mineralsk spændstighed helt frem til eftersmagen
5. Oplivende, citruspræget afslutning

Fremstilling af Welschriesling Kabinett trocken - W18

Druerne til Welschriesling Kabinett trocken - W18 stammer fra udvalgte vinmarker i regionen Morava i Tjekkiet. Området er kendetegnet ved et forholdsvis køligt klima med markante forskelle mellem dag- og nattemperaturer, hvilket understøtter bærrenes langsomme aromaudvikling. Vinmarkerne ligger på jorde med ler- og løssand samt kalkholdige strukturer, som giver druesorten friskhed, klarhed og en subtil mineralsk karakter.

Høsten foregår afhængigt af årgangen i flere selektive omgange, så kun optimalt modne druer ankommer til kælderen. Omhyggeligt høstede druer danner grundlaget for denne Welschrieslings elegante Kabinett-kvalitet. I kælderen satser W18 Winery på en moderne og præcis vinifikation, der sætter sortens typiske karakter i forgrunden.

Efter skånsom presning løber mosten over i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Den kølige gæring bevarer de friske aromaer af stikkelsbær, citrusfrugt og æble og forhindrer, at de fine duftnuancer går tabt. Fravalget af trælagring bevarer den klare, puristiske stil. Vinen forbliver en vis tid på det fine bundfald, hvilket yderligere understøtter den silkebløde tekstur og det harmoniske helhedsindtryk.

W18 Winerys stil fremstår moderne, præcis og konsekvent rettet mod drikkeglæde og klarhed. Målrettet arbejde i vinmarken, selektiv høst og en begrænset indgriben i kælderen resulterer i en hvidvin, der afspejler Morava autentisk. De slanke 11 volumenprocent alkohol understreger den lette karakter og fremhæver det friske indtryk i glasset uden tyngde.

Serveringsforslag til Welschriesling Kabinett trocken - W18

Welschriesling Kabinett trocken - W18 passer ideelt til lyse og lette retter. Sarte forretter med fisk eller skaldyr, sommerlige salater eller fine fjerkræretter får et forfriskende modspil. Også til milde gedeoste eller varianter af friskost udfolder vinen hele sin elegance og fremhæver retternes fine aromaer.

I hverdagen ledsager denne Welschriesling ukomplicerede retter som grøntsagspanderetter, lette pastaretter med krydderurter eller sushi. Ved festlige lejligheder fungerer den som en elegant aperitif, der byder gæsterne stilfuldt velkommen. Som sommervin egner den sig fremragende til havefester, aftener på terrassen eller picnic i det grønne, hvor der ønskes en frisk og levende hvidvin.

Den anbefalede serveringstemperatur ligger mellem 8 og 10 grader Celsius. I dette temperaturområde viser vinen sin strålende citrusfrugt, sit fine urtekrydderi og sin silkebløde tekstur særligt klart. Et klassisk hvidvinsglas giver tilstrækkelig plads til, at aromaerne kan udfolde sig, samtidig med at friskheden bevares.

Ved kølig og lysbeskyttet opbevaring bevarer vinen sit ungdommelige udtryk i flere år. En opretstående eller let skråtstillet placering i et køligt rum med så konstant temperatur som muligt er ideel. På den måde bevares den elegante aroma, og vinen viser også efter nogen tid stadig sin oplivende friskhed, der gør den til en alsidig ledsager til mange nydelsesfulde øjeblikke.

• Flere produkter fra Vinařství W18