Thill's Riesling - Domaine Thill

Den Thill's Riesling - Domaine Thill begejstrer kendere og vinvenner med en lysende strågul farvetone og fine, grønlige reflekser – et visuelt løfte om renhed og friskhed. Allerede ved den første omrystning frigør du et fascinerende aromaspil i glasset: Fine noter af grønne æbler møder frisk citronskal, ledsaget af delikat Williams-pære, moden vinbjerfersken og et strejf af blomstrende engurter. Et mineralsk strejf, som er typisk for de bedste luxembourgske Riesling-marker, indhyller duften og giver vinen en kølig elegance.

På ganen viser Thill's Riesling - Domaine Thill sit fulde potentiale: Med en krystallinsk friskhed og en fin, vibrerende syre leger den elegant med en afbalanceret frugtsødme. Åbningen afslører modne citrusfrugter, grønne æbler og saftige ferskner. En subtil mineralsk tone sørger for præcision og længde i afslutningen. Diskrete antydninger af kvæde og grapefrugt klinger ud i eftersmagen, mens indtrykket forbliver klart og komplekst. Den elegante struktur og et strejf af hvid peber giver finesse og harmoni. I samspillet mellem alle komponenter træder klarhed, raffinement og levende elegance frem i perfekt balance. Thill's Riesling - Domaine Thill egner sig dermed ikke kun som solist til kræsne nydere, men også som en ideel ledsager til mad.

Vinifikation af Thill's Riesling fra Domaine Thill

Vinifikationen af denne ekstraordinære Riesling begynder på de stejle topmarker i Luxembourg, hvor vinstokkene profiterer af den unikke mineralitet i muslingekalk- og skiferjordene. Druerne høstes i hånden, og kun de mest aromatisk modne Riesling-druer udvælges til den videre forarbejdning. Den skånsomme håndhøst sikrer, at kun fuldmodent høstmateriale når ind i pressen.

Efter høsten presses druerne hurtigt og nænsomt for at bevare de fine primæraromaer. Den temperaturstyrede gæring foregår i rustfri ståltank, hvilket bevarer den friske frugt og den sorts-typiske syre. Den skånsomme behandling under vinifikationen garanterer en klar, ren-tonet karakter. I det videre forløb lagrer vinen nogle måneder på gærresterne, hvilket ikke kun giver den ekstra struktur, men også en cremet tekstur og dybde. Gennem minimal filtrering bevares druernes udtrykskraft maksimalt. Til sidst aftappes Thill's Riesling - Domaine Thill med største omhu, så hver flaske bringer ren finesse og karakteristisk mark-charme i dit glas.

1. Udvælgelse af de bedste druer fra topmarker 2. Omhyggelig, manuel høst 3. Skånsom presning af druerne 4. Temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltank 5. Modning på gærresterne for større kompleksitet 6. Skånsom filtrering og omhyggelig aftapning

• Topmarker med muslingekalk og skifer • Ren sortsvinificering i rustfri ståltank • Bæredygtigt arbejde i vinmarken • Særligt fokus på friskhed og mineralitet

Mad-anbefalinger til Thill's Riesling fra Domaine Thill

Den strålende elegance og udtryksfulde friskhed i Thill's Riesling - Domaine Thill gør den til en alsidig ledsager til maden. Særligt fint harmonerer dens spil mellem frugt og syre med delikate fiskeretter. Nyd den til lette fileter af sandart, ørred eller fjeldørred – blot med citron-smør og friske urter. Også fine skaldyr, som rejer eller kammuslinger, sættes raffineret i scene af Rieslingens mineralitet.

Også det asiatiske køkken drager fordel af denne sprøde elegance. Thailandske curries, sushi eller vietnamesiske sommeruller får en spændende kontrast gennem friskhedskicket fra Thill's Riesling - Domaine Thill. Vinens lette restsødme balancerer desuden på elegant vis skarpheden fra ingefær, chili eller koriander. Den, der foretrækker mere kraftige retter, vil elske Riesling til krydret friskost, ravioli med gedeost eller fine variationer af hård ost fra Frankrig eller Schweiz.

1. Grillet sandartfilet med citroncrust 2. Sushi-variation med laks, avocado og wasabi 3. Frisk aspargessalat med Riesling-sabayon 4. Rejer på citrongræs med asiatisk grønt 5. Fransk gedeost med figen-sennep

• Fornem til skaldyr og lette fiskeretter • Perfekt kontrast til krydrede, pikante retter fra Asien • Smager herligt til et frugtbetonet ostebord • Ideel aperitif til festlige lejligheder

Thill's Riesling - Domaine Thill begejstrer ikke kun solo, men understreger enhver måltid med sin friskhed og livsglæde. Gå ikke glip af denne karakterfulde Riesling fra de bedste marker i Luxembourg, og bring ren vinnydelse på bordet. Den ideelle gave til elskere af ærlige, håndværksmæssigt fremstillede vine.

• Flere produkter fra Domaine Thill