Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

Den elegante Taylors Pass Sauvignon Blanc fra Villa Maria strømmer med lys gylden farve ind i glasset. Ved at svinge vinglasset kan man i denne hvidvin opleve en usædvanlig balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Villa Maria aromaer af brioche, kvæde og grapefrugt, suppleret med citronskal, mineraler og røg. På ganen starter Taylors Pass Sauvignon Blanc fra Villa Maria behageligt aromatisk, frugtagtig og balanceret. Der findes tørt og rigtig tørt. Denne hvidvin tilhører den sidstnævnte gruppe, da den er aftappet med kun 2,3 g restsukker. På tungen præger denne velafbalancerede hvidvin en yderst sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre viser Taylors Pass Sauvignon Blanc sig usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne gode lagringsvenlige hvidvin fra vinregionen New Zealand Sydø med god længde. Igen fremstår antydninger af grapefrugt og kvæde. I den efterfølgende smag kommer der også mineraliske noter fra de grusdominerede jorde til.

Vinifikation af Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

Grundlaget for den balancerede Taylors Pass Sauvignon Blanc fra New Zealand er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. På New Zealands Sydø vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på grusjord. Vindruerne til denne hvidvin fra New Zealand høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes vindruerne straks til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Efterfølgende finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning over 18 måneder i barrique af fransk eg.

Madanbefaling til Taylors Pass Sauvignon Blanc fra Villa Maria

Denne hvidvin fra New Zealand bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til spinatgratin med mandler, pasta med bratwurstboller eller porretortilla.

• Flere produkter fra Villa Maria Estates