Purple Air Comes from the East - Château Changyu Moser XV

Den kraftfulde Purple Air Comes from the East fra Château Changyu Moser XV skænkes med en tæt purpurrød farve. Holder man glasset en smule på skrå, kan man ved kanten af denne fadlagrede vin se en overgang i vinfarven mod granatrød. Når vinglasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkeglas langs glassets kant. I glasset udfolder der sig fornemme noter af solbær og brombær. Hertil kommer antydninger af vanilje og tobak.

Château Changyu Moser XV Purple Air Comes from the East fremstår dejligt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker dog aldrig klodset eller mager, som man kunne forvente af en vin fra ikonvinssegmentet. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanligt tæt tekstur. Afslutningen på denne meget lagringsværdige rødvin fra vinregionen Ningxia imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig lang eftersmag.

Vinifikation af Château Changyu Moser XV Purple Air Comes from the East

Den kraftfulde Purple Air Comes from the East fra Kina er en enkeltdruevin fremstillet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten bringes druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres og knuses de nænsomt. Derefter finder gæringen sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den kraftfulde Purple Air Comes from the East yderligere i 24 måneder på fade af fransk eg.

Mad anbefaling til Purple Air Comes from the East fra Château Changyu Moser XV

Nyd helst denne rødvin fra Kina tempereret ved 15-18 °C som ledsager til thailandsk agurkesalat, citron-chili-kylling med bulgur eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

Udmærkelser til Purple Air Comes from the East fra Château Changyu Moser XV

Denne vin fra Ningxia begejstrer ikke kun os, men også anerkendte vinkritikere, som har tildelt den 90 point eller mere. Blandt bedømmelserne for årgang 2016 findes

• Falstaff – 95 point

• Flere produkter fra Château Changyu Moser XV