MM Extra Alkoholfrei - Rotkäppchen

Fint perlende skum, sart strågul farve og en elegant, krystalklar glans præger det første indtryk af MM Extra Alkoholfri - Rotkäppchen. I næsen udfolder der sig en livlig bouquet af grønt æble, frisk citrusskal og fine noter af hvide blomster. Et strejf af druefrugt og en sart nektararoma afrunder duftindtrykket harmonisk.

I munden fremstår cuvéen let og sprudlende, båret af en fint perlende mousse. Teksturen virker silkeblød, mens syrestrukturen er stram og stimulerende. Sødmen i den extra brut-fremstillede mousserende vin står i spændingsfyldt balance med friskheden fra citrusspillet. Frugten af grønt æble og moden pære ledsager hele forløbet, mens et sart strejf af hvide blomster forbliver til stede helt i eftersmagen.

Strukturen i denne mousserende vin fremstår lige og klar. Den livlige friskhed skaber dynamik, mens afslutningen alligevel virker blød og rund. Spillet mellem sødme og syre frembringer en vedvarende prikken, der passer ideelt til cuvéens lette tekstur. Tanniner træder næsten ikke frem, hvilket gør den mousserende vin særdeles let at gå til.

Som en druesortscuvée fra Tyskland forener denne alkoholfrie mousserende vin omhyggeligt udvalgte basisvine. Samspillet mellem klassiske druesorter fra forskellige dyrkningsområder i Tyskland giver dette produkt en bemærkelsesværdig aromatisk dybde og en klar, frugtdrevet stil.

• Farve: lys strågul med fin mousse
• Aroma: grønt æble, citrusfrugter, hvide blomster
• Smag: let, extra brut, frugtdrevet
• Tekstur: sart perlende, elegant, fin
• Oprindelse: Tyskland, druesortscuvée

1. Duft til vinen, og opdag æble- og citrusnoterne.
2. Tag en lille slurk, og lad den hvile kort i munden.
3. Vær opmærksom på moussen og friskheden.
4. Nyd afslutningen, og fornem de sarte blomsternuancer.

Resultatet er en alkoholfri mousserende vin, der begejstrer kræsne elskere af fint perlende specialiteter og tilfører et stilfuldt præg ved mange lejligheder.

Fremstilling af MM Extra Alkoholfri – Rotkäppchen

Grundlaget for MM Extra Alkoholfri - Rotkäppchen er omhyggeligt udvalgte basisvine fra anerkendte tyske dyrkningsområder. Tysklands moderate klima med varme sommerdage og kølige nætter fremmer en langsom modning af druerne. Derved opstår aromaer af grønt æble, sarte citrusnoter og fine florale nuancer.

Vinstokkene står på forskellige jordtyper, blandt andet løss, kalk og sandede undergrunde. Denne variation skaber kompleksitet og karakter. Kalkholdige jorde understøtter en markant friskhed, mens løss og sandede beliggenheder bidrager med fylde og fine frugtaccenter. Kældermesteren anvender målrettet disse forskelle i sammensætningen af cuvéen.

Høsten foregår skånsomt og på det optimale tidspunkt, når syre og sukkerindhold finder den perfekte balance. En selektiv udvælgelse af druerne øger basisvinenes aromatiske kvalitet. Derefter bringes det høstede druemateriale hurtigt til vineriet, hvor en kølig gæring af mosten bevarer de friske frugtaromaer.

Efter vinificeringen skabes der en fint afstemt cuvée af basisvinene. Alkoholfjernelsen foregår særligt skånsomt, så de naturlige frugtaromaer og den elegante struktur bevares. Ved hjælp af moderne metoder opstår en mousserende vin, der trods det lave alkoholindhold bevarer sin karakteristiske stil.

Vinen modnes i temperaturkontrollerede tanke. En fint justeret tilsætning af kulsyre giver den mousserende vin dens stimulerende mousse. Rotkäppchen-Mumm Sektkelleris stil kommer til udtryk i denne cuvées klare, frugtdrevne og harmoniske karakter.

• Skånsom høst ved optimal modning
• Kølig gæring for at bevare friskheden
• Fint afstemt druesortscuvée
• Skånsom alkoholfjernelse
• Præcis tilsætning af kulsyre for en sart mousse

Resultatet er en mousserende specialitet med fin struktur, der overbeviser med friskhed, klarhed og en elegant mundfornemmelse.

Serveringsforslag til MM Extra Alkoholfri – Rotkäppchen

MM Extra Alkoholfri - Rotkäppchen ledsager et væld af lette retter og stilfulde lejligheder. Den friske aromatik med grønt æble, citrusnoter og hvide blomster harmonerer særligt godt med lyse retter.

Denne alkoholfrie mousserende vin egner sig ideelt sammen med:

• Lettere forretter som grønne salater med citrusvinaigrette
• Fjerkræsretter, for eksempel mørt kyllingekød eller kalkunbryst
• Dampet fisk og skaldyr
• Fine grøntsagsvariationer og sommerlige bowls
• Friske frugtdesserter med æble, pære eller citrusfrugter

Som aperitif tilfører denne cuvée energi til aftenen og passer fremragende til receptioner, familiefester eller festlige brunches. Den mousserende vin ledsager elegante erhvervsarrangementer såvel som afslappede sammenkomster med venner, hvor et stilfuldt, alkoholfrit glas er i centrum.

Den optimale serveringstemperatur ligger på 6 til 8 °C. Et velafkølet hvidvinsglas fremhæver den fine mousse og lader aromaerne komme optimalt til deres ret. Den elegante flaske med mousserende vin tager sig desuden attraktivt ud på ethvert bord og tilfører anledningen et festligt præg.

1. Afkøl flasken til 6–8 °C i god tid.
2. Skænk op i et højt hvidvinsglas.
3. Betragt den intense mousse et øjeblik.
4. Nyd de fine æble- og citrusnoter bevidst.

Til opbevaring egner et køligt, mørkt sted med konstant temperatur sig. Flasken ligger ideelt ned eller let skråt, beskyttet mod lys og kraftige temperatursvingninger. Så udfolder denne alkoholfrie mousserende vin fra Rotkäppchen sin elegante, friske og frugtdrevne personlighed ved enhver lejlighed.

• Flere produkter fra Rotkäppchen Sekt