Bubliny Frizzante lieblich - W18

Blødt perlende strågul i glasset, fin og vedvarende mousseux, toppet af et sart skær af sølvreflekser: Bubliny Frizzante lieblich - W18 udstråler allerede visuelt sommerlig lethed. I næsen udfolder sig en intenst frugtbetonet duft af moden fersken, gult æble og et strejf af pære. Diskrete florale noter minder om hvide blomster, mens et sart strejf af citrus tilfører duftbilledet friskhed og spænding.

I munden fremstår denne Blanc de Noir af Blaufränkisch let som en fjer og legende. Frizzante-perlagen lægger sig cremet over tungen, fører den søde frugt livligt frem og sørger samtidig for et stimulerende drikkeflow. Saftige ferskenaromaer, lyse bær og et strejf af tropisk frugt følger fra første slurk til finalen. Restsødmen virker harmonisk integreret, syren forbliver klar og præcis uden nogensinde at dominere.

Strukturen viser sig slank, elegant og bevidst rettet mod ukompliceret nydelse. Trods det lave alkoholindhold forbliver vinen aromatisk nærværende og efterlader en ren, frugtbetonet afslutning i munden. Druen Blaufränkisch, der klassisk snarere hører hjemme blandt rødvine, viser her sin legende og moderne side som stilfuld Blanc de Noir fra regionen Morava i Tjekkiet.

• Vintype: Perlende vin, Blanc de Noir
• Farve: strålende strågul med sølvreflekser
• Druesort: Blaufränkisch, ren sort
• Oprindelse: Morava, Tjekkiet
• Smag: sødlig, frugtbetonet
• Tekstur: let, perlende, blød
• Aroma: fersken, gult æble, pære, lyse bær, citrus
• Stil: moderne, ukompliceret, sommerlig

1. Perlende lethed med sart sødme
2. Udtryksfuld frugt ved moderat alkoholindhold
3. Elegant, moderne flaskedesign
4. Ideel som sommervin og festledsager

I glasset virker Bubliny Frizzante lieblich - W18 åben, charmerende og umiddelbart tilgængelig. Den velintegrerede syrestruktur støtter sødmen og tilfører friskhed, mens perlagen efterlader en blød, næsten cremet mundfølelse. Eftersmagen forbliver frugtig, klar og overraskende lang for en så let perlende vin.

Fremstilling af Bubliny Frizzante lieblich W18

Druerne til Bubliny Frizzante lieblich - W18 stammer fra regionen Morava i det sydøstlige Tjekkiet. Her hersker et tempereret, kontinentalt præget klima med varme somre og kølige nætter. Disse temperaturforskelle fremmer en langsom modning af druerne og bevarer Blaufränkisch-druens aromatiske friskhed.

Vinstokkene vokser i jorde med et højt indhold af løss og kalkholdige sedimenter, gennemskåret af sandede indslag. Denne kombination sørger for veldrænede vinmarker og giver den senere vin en klar og præcis frugt. Høsten foregår selektivt, ofte i de tidlige morgentimer, så druerne ankommer afkølede til vineriet og bevarer deres fine aromaer.

Til Blanc-de-Noir-stilen kommer de røde Blaufränkisch-druer direkte i pressen efter høsten. Kontakten med drueskallerne holdes ekstremt kort, hvilket skaber en lys most, der kun antyder den røde oprindelse. Gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltank, så frugtaromaerne af fersken, æble og pære kan træde klart frem.

Efter gæringen hviler den unge vin i en periode på det fine bundfald i tanken. Denne lagring giver ekstra cremethed og en fin tekstur i munden. Kuldioxiden dannes i tanken, forbliver derefter målrettet bundet i vinen og sørger senere for den livlige prikken i glasset.

Kælderstilen hos W18 Winery fokuserer på klarhed, friskhed og moderne drikkeglæde. Træ spiller ingen rolle her; i stedet er ståltanke og en kølig, præcis vinifikation i centrum. Alt arbejde i kælderen sigter mod en perlende vin, der spontant vækker glæde, er ukompliceret at gå til og viser Blaufränkisch-druens frugtige karakter i en ny og let udformning.

Serveringsforslag til Bubliny Frizzante lieblich W18

Med sin frugtige, sødlige stil passer denne Frizzante særligt godt til sødligt krydrede retter. Retter med et asiatisk præg, såsom stegte rejer med sød-stærk chilisauce, teriyaki-kylling eller sprøde forårsruller, møder her et fint modspil. Vinens aromatiske sødme harmonerer fremragende med diskrete stærke elementer.

Også til desserter åbner der sig et bredt felt af kombinationer. Frugtige tærter med fersken eller abrikos, panna cotta med eksotiske frugter eller en frisk frugtsalat udfolder en særlig glans i samspil med Frizzante-perlagen. Som kontrast til let salte snacks som chips, nødder eller mild ost skaber den spændende øjeblikke.

• Perfekt til sødligt krydrede retter
• Fremragende som aperitif på terrassen
• Ledsager til sommerlige buffeter og fester
• Ideel til picnic og havefester

Bubliny Frizzante lieblich - W18 udfolder sin fulde aroma ved 5 til 7 °C i et hvidvinsglas. Glassets slanke form samler frugten, giver perlagen plads og præsenterer duften koncentreret. Som sommervin egner denne Frizzante sig til lune aftener, afslappede sammenkomster med venner eller spontant indledte weekender på altanen eller terrassen.

Ved kort tids opbevaring over nogle måneder anbefales et køligt, mørkt sted med så konstant temperatur som muligt. Flaskens liggende position holder skruelukningen pålideligt tæt. Vinen viser sine styrker frisk og ung, når frugten stadig stråler livligt, og perlagen virker energisk.

Uanset om den serveres som ukompliceret aperitif, som ledsager til fingermad og sødligt krydrede retter eller som perlende højdepunkt ved sommerfesten: Denne Frizzante bringer lethed i glasset og forfører med duftende frugt, sart sødme og stimulerende prikken.

• Flere produkter fra Vinařství W18