Blanco Tequila - Rooster Rojo Tequila

Tequila Blanco - Casa Agave bringer det rene Mexico i glasset. Klar, præcis og fuld af agave. Det ædle destillat fascinerer med 38,0 % vol og kommer i 0,7 l-flasken. Dens stil virker fin, clean og klar. Aromaen tænder med det samme og indbyder til ren nydelse.

Farve: krystalklar med en blød, sølvglans. Ved kanten skimrer sarte krusninger. Billedet i glasset står roligt og ædelt. Denne Blanco viser renhed i sin reneste form.

I næsen melder blå agave sig. Friske citrusfrugter indleder. Lime og grapefrugt er klare. Hvid peber danser i duften. Sarte urter, grønne noter og et strejf af salt afrunder. Et fint pift af mynte og aloe giver friskhed. Bouquet’en virker præcis og meget ren.

På ganen starter destillatet crisp og silkeagtigt. Sød agave møder limeskal. Saftig grapefrugt og et hint af grøn chili giver drive. Hvid peber sætter en pikant accent. Et spor af salt og lidt urter sørger for balance. Teksturen forbliver glat og fyldig. Kroppen virker medium, meget klar og altid fokuseret.

Eftersmagen holder længe. Citrus toner lyse efter. Peber og fine mineralske noter klinger tørt ud. Et strejf af agavehonning bliver kort på ganen. Finishen virker ren, saltet og meget frisk. Så indbyder Blancoen til næste sip.

1. Farve: krystalklar, sølv, ren

2. Næse: agave, citrusfrugter, hvid peber, urter

3. Gane: crisp, silkeagtig, lime, grapefrugt, salt, fin chili

4. Finish: lang, tør, peberet, let mineralsk

• Rent i et nosingglas for præcise aromaer

• Som ædel base til Margarita eller Paloma

• Med tonic, lime og is til en frisk highball

• Ideel til gæster, smagninger og barcraft

Tequila Blanco - Casa Agave viser oprindelse, håndværk og stil. Blancoen står for en klar linje og ren agave. Det gør den så charmerende i glasset.

I mixet fremstår Tequila Blanco - Casa Agave med fin citrus-power. Den bevarer strukturen, forbliver ren og giver cocktails en ædel sjæl.

Fremstilling af Tequila Blanco fra Casa Agave

Basen er blå Weber-agave fra Mexico. Modne piñas leverer hjertet af aromaerne. Terroiret giver friskhed, salt og fine urteagtige toner. Kun den bedste høst går til destillatet.

Jimadores skærer piñas præcist. Bladet træder tilbage, kernen forbliver. Hver frugt viser meget sukker og klar krydring. Så starter den rene stil.

Piñas bages langsomt i stenovn. Blid varme frigør sødme og aroma. Fiberen bliver blød, saften mild. Duft af agave træder klart frem.

Efter bagningen følger knusningen. En tung valser løsner saften fra fiberen. Mosten løber frisk, sød og ren af. Så forbliver agavens sjæl i fokus.

Gæringen frigør magien. Ren gær omdanner sukker til alkohol. Langsom gæring bygger fine noter op. Citrus, urter og peber formes klart.

Destillationen forbliver præcis. Destillatet går to gange gennem kobberkedlen. Kun hjertet bevares. Så bliver Blancoen ren, blød og aromastærk.

Med kildevand sættes der på 38,0 % vol. Destillatet hviler kort for harmoni. Ingen fadlagring, intet træ. Alt forbliver klart, frisk og rent.

Huset satser på håndværk og small-batch-produktion. Hver batch viser stor omhu. Linjen forbliver ædel, koncentreret og meget ren. Ingen skarp note forstyrrer flowet.

Til sidst følger den klare påfyldning i 0,7 l. Etiketten står for stil og ro. Så kommer Blancoen frisk i onlineshoppen. En tequila for kenderen og nybegynderen.

Serveringsforslag til Tequila Blanco fra Casa Agave

Server Blancoen ved otte til tolv grader. Et slankt nosingglas bringer næsen frem. En tumbler med stort isstykke giver mere greb. Salt og lime passer ideelt.

Klassisk Margarita: 5 cl tequila, 2 cl lime, 2 cl Triple Sec. Rystes med is, sigtes i en coupette. Saltkant og limeskal giver kick. Drikken viser citrus-power og ren agave.

Tommy’s Margarita: 6 cl tequila, 3 cl lime, 1,5 cl agavesirup. Rystes med is, hældes i et glas med frisk is. Ingen likør, kun ren balance. Blancoen skinner her ren og let sød.

Paloma Highball: 5 cl tequila, 1 cl lime, grapefruit-læskedrik til topning. Saltkant valgfri. Et skvæt soda for ekstra friskhed. Drikken virker saftig, sprød og meget let.

Tequila Tonic: 5 cl tequila, tonicvand, is, limespyd. Fin, let bitter, med masser af friskhed. Blancoen forbliver klar og stram. En perfekt aperitif til enhver forsamling.

Ren nydelse passer til seafood og frisk mad. Ceviche med lime fremhæver citrusnoterne. Tacos al Pastor giver krydderi og sødme. Grillede rejer med chili og salt fanger dybden op.

Også sushi og sashimi er et match. Den fine tekstur bærer den silkeagtige rene stil. Østers med lime og salt blinker i eftersmagen. Blancoen forbliver frisk, præcis og saltet.

Til varme retter passer quesadilla med ost, pico de gallo og koriander. Lyse kødretter med lime og urter er top. Grillede majskolber med chili og smør afrunder.

Til en sød afslutning passer citrussorbet. Også mørk chokolade med saltkorn fungerer. Så spiller citrus mod kakao og peber. En sart kontrast, meget ædel til slut.

Sikre dig nu Tequila Blanco - Casa Agave i onlineshoppen. Blancoen leverer klare aromaer, stærkt drive og en lang finish. Et ædelt valg til bar, hjem og gæster.

• Flere produkter fra Rooster Rojo Tequila