Altos Plata Tequila - Olmeca

Den Tequila Blanco - Destilería Jalisco fremtræder krystalklar i glasset og glitrer med en klart lys kerne. Fine kirkevinduer løber roligt og antyder en blid viskositet. Åbningen er ren, tydelig og fremhæver sjælen af moden agave.

Farven virker klar og ren som frisk kildevand. Kroppen er let til mellem, samtidig silkeagtig og præcis. Hver nuance udstråler elegance og ægte håndværk.

I næsen dufter den af sød agave, frisk lime og fint peber. Der kommer også grapefrugtzest, et strejf af aloe og sarte urter. Lettere noter af havsalt og våd sten forstærker den mineralske åre. En fin antydning af hvid blomst afrunder bukettet.

På ganen starter den livligt med lime og saftig agave. Hvid peber giver drive, derudover et spor af chili og salt. En let sødme minder om agavenektar, aldrig tung, altid klar. Finishen forbliver lang, peberet, citrusagtig og behageligt mineralsk.

Serveret i et Nosing-glas viser den sin fulde pragt. Et lille hvil før den første slurk åbner yderligere citrusnuancer. Den Tequila Blanco - Destilería Jalisco forbliver hele vejen præcis og elegant.

Fremstilling af Tequila Blanco fra Destilería Jalisco

Hjemstedet ligger i Mexico, i det berømte tequila-område Jalisco. Terroiret af rød jord og vulkansk sten præger krydderiet. Der anvendes blå Weber-agave, høstet efter seks til otte år. Hver Piña udvælges omhyggeligt og leveres frisk.

Agavehjertet bliver langsomt bagt i stenovnen, så sødmen kan modne. Skånsom varme opløser sukkeret uden at skabe hårde toner. Derefter følger den traditionelle knusning på Tahona. Så bevares agaveteksturen i mosten.

Gæringen foregår med husets egen gær i åbne kar. Kølig fermenteringstid giver klar frugt og fin krydring. Rent kildevand ledsager dette trin og bevarer balancen. Mosten får ro, så aromaerne kan fremstå strålende.

Destillationen kører dobbelt i kobber for ren og blid kraft. Maestroen adskiller hoved og hale; kun hjertet bliver tilbage. Efter destillationen hviler brændevinen kort i stål. Let filtrering giver krystalklar klarhed uden tab af aroma.

Fyldt på flaske ved 38,0% Vol for silkeagtig harmoni. Hver flaske rummer 0,7 l og bærer det klare præg. Så opstår et Blanco med fokus på agave, citrus og krydderi.

Serveringsforslag til Tequila Blanco fra Destilería Jalisco

Denne tequila passer perfekt til friske retter og klare drinks. Salt, citrus og havets noter danner den ideelle scene for dens sjæl. Den fungerer ren, på is eller som klassisk drink fra shakeren.

• Ceviche med lime, rødløg og koriander
• Tacos al Pastor med ananas og mild salsa verde
• Grillede rejer med chili, lime og havsalt
• Tostadas med tun, avocado og sesam
• Queso Fresco, sprøde tortillachips og pico de gallo
• Mangosalat med agurk, lime og chili

Tommy’s Margarita med Tequila Blanco - Destilería Jalisco bringer ren agave i glasset.

1. Afmål 6 cl tequila, 3 cl frisk limesaft og 2 cl agavesirup.
2. Ryst det hele heftigt med is i shakeren, indtil væggen bliver iskold.
3. Si over i et lowballglas på frisk is, evt. med saltskal.
4. Parfumer med en limeskal og skåler kort.
5. Nyd langsomt og oplev agaven i sin rene form.

Paloma for en fin spritz-friskhed: 5 cl tequila, 1 cl limesaft og grapefrugt-limonade på is. En saltskal giver dybde og runder citrus-kicket. Rør forsigtigt og pynt med en grapefrugtzest. Ideel til lange aftener og solrige stunder.

Rent udfolder dette Blanco sin fulde magi ved 16 til 18 grader. En dråbe vand åbner peber, lime og den søde agave. Bestil denne spiritusskat nemt i vores onlineshop. Glæd dig til hurtig levering, pålidelig friskhed og fremragende service.

Som gave scorer den med klar klasse og høj elegance. Kendere sætter pris på den præcise destillerikunster, nybegyndere elsker den milde krydring. Oprindelsen Mexico, den klare stilistik og 38,0% Vol giver ren drikkelyst.

Til en fin highball anbefaler vi Tequila Tonic med masser af is. 5 cl tequila, tonic efter valg, limeskal og et strejf havsalt. Resultatet virker silkeagtigt, citrusagtigt og herligt peberet. Så viser Tequila Blanco - Destilería Jalisco sin friske side endnu en gang.

Du køber en 0,7 l flaske med pålidelig kvalitet og klar linje. Hver batch viser stil, fokus og levende agavekraft. Den Tequila Blanco - Destilería Jalisco forbliver et must-have for enhver bar.

Uanset om den nydes ren, som Margarita eller Paloma, forbliver balancen altid præcis. Så bliver hver slurk til et ædelt øjeblik. Oplev Jalsicos sjæl i hvert glas.

• Flere produkter fra Olmeca