Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

Den elegante Amalaya blanco fra Bodega Colomé lyser med en strålende lys gul farve i glasset. Næsen på denne hvidvin fra Valle Calchaquì begejstrer med anklange af fersken, vintersfersken, nektarin og abrikos. Hvis vi ellers følger aromatikken, tilføjes valnød, brændt mandel og peberkagekrydderi.

Bodega Colomé Amalaya blanco begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, fortryller denne argentiner naturligvis med sin fineste balance på trods af al tørheden. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. Finale på denne unge hvidvin fra vinregionen Valle Calchaquì overbeviser til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de sand- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Amalaya blanco fra Bodega Colomé

Denne balancerede hvidvin fra Argentina er en cuvée lavet af druesorterne Riesling og Torrontés. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Calchaquì. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden bestående af ler og sand. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Dernæst følger gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i et par måneder på de fine gærrester, inden vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Bodega Colomé Amalaya blanco

Drik denne hvidvin fra Argentina bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til bagte fåreost-pakker, wok-grøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Bodega Amalaya