Bodega Amalaya

Amalaya er et lille mirakel i Cafayate-dalen. Her, hvor de fleste vineksperter kun så et goldt ørkenlandskab, der tilsyneladende var helt uegnet til vindyrkning, så Donald Hess det enorme potentiale for store argentinske vine. Mange  folk, herunder vinproducenter, vinproducenter, men også lokale, mente, at Hess var en vildfaren mand og troede ikke på hans vision. Denne tvivl gav i sidste ende anledning til navnet Amalaya til vinhuset. På indianernes sprog betyder Amalaya "håb om et mirakel".

I mellemtiden står Amalaya ikke længere for håb om et mirakel, men for en stor succeshistorie, der viser, at fremsynethed i udvælgelsen af vinmarker er mere værd end en rigid og konservativ overholdelse af gamle regler. På Bodegas Amalaya vokser vinstokkene i en højde på 1.700 meter, men der er også vinmarker i helt op til 3.300 meters højde. Undergrunden er en sokkel, der går over i alluviale, sandede og lerede jorde. Det tørre klima beskytter Malbec-, Tannat- og Petit Verdot-druerne mod skadedyr og giver vinene en særlig udtryksfuld og intens aroma.