0,0 Red alkoholfrei - Shania

Intens rubinrød med violette reflekser stråler 0,0 Red alkoholfri - Shania i glasset. Farven virker indbydende og lover karakterfuld rødvinsnydelse uden alkohol. I næsen udfolder sig straks saftige brombær, mørke skovbær og modne blommer. Krydret med noter af sort peber, en smule lakrids og et strejf af tørrede urter giver duften dybde og spænding.

I munden viser denne alkoholfrie rødvin sig let og blød. Cuvéen af Syrah, Tempranillo og Tinta Roriz byder på mørke frugtaromaer, der minder om brombærsyltetøj, solbær og modne kirsebær. En fint bitter stil sørger for et klart og ligefremt indtryk, mens den livlige syrestruktur giver et friskt flow. Diskrete tanniner lægger sig blødt på ganen og ledsager den mellemlange eftersmag med et strejf af kakao og krydderi.

• Farve: intens rubinrød med violette reflekser
• Duft: brombær, skovbær, modne mørke frugter, krydrede noter
• Smag: fint bitter, frugtbetonet, let og indbydende
• Tekstur: fløjlsblød, ukompliceret, behageligt fint struktureret
• Finale: mellemlang med en krydret-frugtagtig afslutning

Druemosaikken forener styrkerne fra tre iberiske druesorter med hver deres karakter. Syrah bidrager med mørk bærfrugt og fin krydring, Tempranillo leverer saftige kirsebærnoter og en livlig struktur. Tinta Roriz (også kendt som Tempranillo i Portugal) supplerer cuvéen med fylde, farve og en elegant rød frugt. Resultatet er en moderne, alkoholfri rødvin fra Spanien, der forener nordisk lethed med mediterran aromatik.

1. Syrah: mørke bær og krydret kant
2. Tempranillo: rød frugt, struktur, elegance
3. Tinta Roriz: fylde, farve og harmonisk balance

Med sin stil virker 0,0 Red alkoholfri - Shania ideel til nydelsesfulde øjeblikke, hvor rødvinsaromaerne er i centrum. Den moderne fortolkning af Den Gamle Verden viser sig i det klare frugtprofil, den sprøde syre og de bevidst afdæmpede tanniner. Alkoholen mangler, men personligheden består.

Fremstilling af 0,0 Red alkoholfri - Shania

Druerne til 0,0 Red alkoholfri - Shania stammer fra udvalgte områder i Spanien, hvor solrige dage og kølige nætter giver mulighed for modne, aromatiske bær. Det mediterrant prægede klima skænker vinstokkene masser af lys, mens den natlige afkøling bevarer friskheden i druerne. Påvirkningen fra kontinentale vinde giver bærrene yderligere koncentration, da skallerne modnes langsomt.

Vinmarkernes jorde består overvejende af magre, stenede strukturer med kalk- og lerlag. Denne kombination begrænser det naturlige udbytte og intensiverer druernes aroma. Vinstokkene slår dybe rødder, optager mineralske komponenter og tilfører dermed en behagelig spænding til den færdige vin.

Høsten foregår selektivt, så kun optimalt modne druer kommer til vineriet. Efter skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring i ståltank opstår først en klassisk rødvin med et fyldigt aromaspænd. Modningen i stål fremhæver friskhed og frugtighed og bevarer den klare, friske struktur uden påvirkning fra træ.

Herefter følger en omhyggelig afalkoholisering. Den frugtige aromastruktur fra druesorterne bevares, mens alkoholprocenten reduceres til 0,0 volumenprocent. Denne fremgangsmåde kræver stor erfaring og fingerspidsfornemmelse, så duft, farve og smag bevarer deres typicitet.

Huset Shanias stil kommer til udtryk i kombinationen af moderne teknik og traditionelt valg af druesorter. Fokus ligger på intens frugt, klar struktur og ukompliceret drikkeglæde. Hver flaske præsenterer sig i en elegant, moderne bordeauxflaske med kunstnerisk udformning, der understreger vinens tidssvarende karakter.

Serveringsforslag til 0,0 Red alkoholfri - Shania

Med sin fint bitre, frugtige stil ledsager denne alkoholfrie rødvin talrige retter fra det mediterrane køkken. Særligt harmoniske kombinationer opstår med krydrede og let kraftige retter.

• Tip 1: Tapas med chorizo-alternativer, marinerede oliven og grillede grøntsager
• Tip 2: Veggieburger med røget sauce, ristede løg og sprøde kartoffelbåde
• Tip 3: Pasta med aromatisk tomatragout, mediterrane urter og revet fast ost
• Tip 4: Ovnbagte grøntsager med rosmarin, timian og en krydret tomat- eller peberfrugtsauce
• Tip 5: Pizza med salte oliven, peberfrugt, svampe og let stærk pepperoni

Vinen egner sig til afslappede aftener ved pejsen, filmaftener med venner eller hyggelige sammenkomster, hvor nydelse og klarhed er i centrum. Også til havefester, grillaftener eller som et stilfuldt alternativ i erhvervssammenhænge udfolder denne alkoholfrie rødvin sin charme.

Vinen præsenterer sig bedst i et klassisk rødvinsglas, så aromaerne kan udfolde sig generøst. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 15 og 18 grader Celsius. Let afkølet fra kælderen eller vinkøleskabet virker vinen særligt indbydende, mens stuetemperatur lader de krydrede noter træde tydeligere frem.

Til opbevaring anbefales et køligt, mørkt sted uden store temperatursvingninger. En vandret placering af flasken beskytter ganske vist ikke skruelåget, men sparer plads i vinstativet. Inden for cirka to år fra årgangen forbliver aromaprofilen frisk og udtryksfuld. Efter åbning anbefales det at nyde vinen hurtigt, så frugt og krydderi kan udfolde hele deres udstråling.

Denne alkoholfrie, veganske rødvin ledsager således mange forskellige situationer: fra en afslappet fyraften over middag med venner til festlige lejligheder, hvor alle gæster kan opleve aromafyldt rødvinsnydelse uden alkohol.

• Flere produkter fra Shania