Sekt

Sådan bliver basisvinen en Sekt 

I begyndelsen af mousserende vinproduktion er basisvinen. Det skal have et alkoholindhold på mindst ni volumenprocent. Til mousserende vin druerne er modne, men plukket lidt tidligere end til fremstilling af en stille vin. Derefter har de et lavere sukkerindhold, men et højere syreindhold. Dette er præcis, hvad der er nødvendigt for mousserende Sekt vin. Basisvinen stimuleres til en anden gæring ved tilsætning af sukker og gær. Vinen er i en tæt lukket beholder, hvorfra kuldioxid ikke kan slippe ud. Med traditionel flaskefermentering kan dette være den champagneflaske, hvor du senere køber din champagne. Især billig mousserende vin gæres ofte i trykbestandige tanke. Denne anden gæring efterfølges af en hvileperiode på adskillige måneder, som efterfølges af fjernelse af gærsedimentet under flaskefermentering ved omrystning og disgorging. Nu tilsættes forsendelsesdoseringen eller en blanding af vin og sukker. Du og kun dig bestemmer graden af sødme af den færdige Sekt, som kan variere fra naturligt tærte til brutal, tør og demisek til mild. Til sidst skal den indeholde mindst ti volumenprocent.

Kvalitetsniveauer: Hvordan adskiller Sekt sig fra vindyrkerne?

Navnet Sekt står allerede for en mousserende kvalitetsvin, der adskiller sig fra andre mousserende vine og fra Prosecco, i det mindste som Tranquillo og Frizzante. Hvis der udføres en anden gæring i flasken eller i tanken til produktion af mousserende vin, kan dette ofte kaldes Sekt-vin. Men du kan også købe Sekt vin, der skiller sig ud som en vinavler mousserende vin eller mousserende vin fra visse voksende områder (b.A.). Til mousserende vin b.A. en kvalitetsvin fra visse dyrkningsområder (QbA) skal anvendes og deklareres. Det testes og intensiveres også i laboratoriet og af officielle smagere. Med en vinbunds mousserende vin køber du et produkt, hvor basisvinen og doseringen kommer fra samme årgang og den navngivne vingård, og som oprettes udelukkende gennem traditionel flaskefermentering.

Interessante fakta om Sekt vin

Ved hvilken temperatur skal der serveres tysk Sekt vin?

Den optimale køleskabstemperatur er seks til syv grader Celsius. Dette er ideelt til en hvid mousserende vin. En mousserende rosévin føles mest behagelig ved en til to grader mere. For at gøre dette er det tilstrækkeligt at efterlade flasken fra køleskabet i cirka en halv time på et skyggefuldt, ikke for varmt sted i køkkenet, før du åbner den. Rød mousserende vin kan derimod lide den lidt varmere ved omkring ti grader Celsius.

Hvordan opbevares mousserende Sekt vin korrekt?

Opbevaring af mousserende vin er ikke et problem et køligt og mørkt sted. Flaskerne skal dog ikke opbevares liggende, men opretstående. I køleskabet kan mousserende vin opbevares billigt i døren, hvor den når drikkevaretemperaturen efter et par timer. Hvis mousserende vin skal afkøles hurtigere, placeres den ikke i fryseren, men i en champagnespand fyldt med isvand og isterninger i lidt under en halv time.

Hvor længe kan Sekt vin beholde?

I modsætning til mange andre vine forbedrer mousserende Sekt vin fra Tyskland og andre lande, der er klar til at drikke, ikke i kvalitet med den tid, den opbevares - tværtimod. Lille mængder kulsyre slipper konstant ud gennem korken. Med plastkurker sker dette i større grad end med naturlige propper af høj kvalitet. Som et resultat mister det ikke kun sin prikkende fornemmelse, men også sin aroma over tid. At købe din mousserende vin online betyder ikke, at du skal drikke den straks efter levering. Hvis de opbevares korrekt, kan enklere sorter vare i omkring seks måneder til et år og topklasser i omkring to til fire år.

Hvor lang tid kan åbent mousserende vin beholde?

Svaret på dette spørgsmål er ret simpelt: et par timer. Med en speciel mousserende vinhætte og opbevaring i køleskabet kan dette blive til 24 timer med risiko for et let tab af kvalitet. På denne måde kan den åbnede flaske mousserende vin stadig tømmes næste aften.

Hvor mange kalorier har et glas mousserende vin faktisk?

Kalorieindholdet i mousserende vin varierer afhængigt af alkohol og restsukkerindhold. En tør mousserende vin med for eksempel 12,5 volumenprocent eller 10 gram alkohol pr. 100 ml har 71 kilokalorier. Derudover er der op til ca. 7,8 kilokalorier for det resterende sukker, hvilket betyder, at et lille glas af denne mousserende vin har næsten 80 kilokalorier. Du bestiller en sådan mousserende vin med omkring 600 kilokalorier pr. Flaske.

Hvilke retter passer bedst til Sekt ?

Traditionelt serveres Sekt som aperitif. Laksekanap, bruschetta eller lækre vol-au-ventiler eller ragoutfyldte butterdejstærter passer godt til mousserende vin. En god mousserende vin kan let ledsage et let hovedretter såsom dampet fisk eller dampede grøntsager. Et rigtigt dronningsmøde finder sted, når vinavlere mousserende vin og asparges mødes, den prikkende fornøjelse og sandsynligvis den fineste af alle grøntsager harmonerer perfekt.

Køb Sekt  på konto hos Vinello og nyd mange andre fordele

Hos Vinello kan du ikke kun købe din Sekt-vin billigt. I vores vin-onlinebutik har du også mulighed for - fra første ordre - at købe vin og andre tilbud samt mousserende vin på konto. Alternativt kan du bestille din mousserende vin online fra os og vælge mellem 15 andre betalingsmetoder. Uanset hvilken du vælger, har du altid en omfattende returret i hele 30 dage. Derudover køber du altid den bedste mousserende vin med kork hos Vinello. Det kan være så sikkert, praktisk og hurtigt at bestille mousserende vin online fra os.