Sauvignon Blanc Marlborough - Saint Clair

Med Saint Clair Sauvignon Blanc Marlborough kommer en førsteklasses hvidvin i det velpolerede vinglas. Den tilbyder en vidunderligt lysende, lys gul farve. Den første duft af Sauvignon Blanc Marlborough viser noter af mango og citroner. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af buksbom og mineraler.

Saint Clair Sauvignon Blanc Marlborough smager behageligt tørt. Den blev tappet med 3,6 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne New Zealænder naturligvis med fin balance trods al tørrhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt silkeagtig. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Marlborough på ganen utrolig frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen New Zealand Sydø med en skøn længde. Igen viser man anklange til citron og mango.

Vinifikation af Saint Clair Sauvignon Blanc Marlborough

Grundlaget for den afbalancerede Sauvignon Blanc Marlborough fra New Zealand er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i et par måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flasker.

Madparring til Saint Clair Sauvignon Blanc Marlborough

Denne newzealandske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller stegt ørred med ingefær-pærer.

• Flere produkter fra Saint Clair Family Estate