økologisk vin handler om principper, balance, organisk dyrket vin . Vins smag er hverken bedre eller værre. Du redder ikke verden eller forråder den. økologisk vin er ikke mere intens i farven, ikke struktureret forskelligt, ikke mere lækker. Så hvorfor alt det bioteater, der har været så utroligt vigtigt for menneskeheden i flere år?