Sparkling Selection fra Acala - 6x prøvepakke

Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke inviterer til at gå på opdagelse i Sparkling Tea i tre helt forskellige stilarter. Sættet kombinerer Spritz Style, Winter Spiced og Mimosa Style – to flasker af hver variant. Bag ACALA fra Litauen står sommelier Martynas Žemavičius. Efter mange år i vinens og champagnens verden havde han et klart mål: at skabe en drink uden alkohol, som ikke føles som en erstatning ved bordet. Dybde, friskhed, fin frugt og et livligt træk i ganen er i fokus. Resultatet er Sparkling Tea med 0,0 % vol., som ikke måler sig med limonade, men med vinens og de raffinerede drinks' verden.

Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke viser, hvor bredt dette samspil mellem te, frugt, urter og fine bobler kan være. Spritz Style skinner rødt til kobberfarvet i glasset. Blodappelsin, grapefrugtskal og røde bær præger duften. Hertil kommer fine urter og et strejf af bitter krydderi. I ganen virker stilen frisk, saftig og let bitter. Den fine bitterhed giver struktur, mens boblerne sørger for træk og en klar afslutning.

Winter Spiced viser sig dyb og mørk i glasset. Pu-Erh, mørke bær og moden frugt sætter tonen. Noter af sveske, mørk chokolade, appelsin og varme krydderier følger. Kanel, anis, ingefær, nellike og kardemomme tilfører duft og dybde. Drikken virker tæt og krydret, men forbliver frisk takket være frugten. Det gør Winter Spiced til en stærk ledsager til kraftige retter og lange aftener ved bordet.

Mimosa Style tilfører sættet en lys accent. I glasset viser den sig gyldengul til varm orange. Citrus, abrikos og appelsin virker friske og klare. Kvæde tilfører et fint greb, mens urter og timurpeber giver duften mere dybde. Så spænder Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke over et bredt spektrum: fra bitter og rødfrugtet over mørk og krydret til lys, saftig og frisk.

1. Tre tydelige stilarter: bitter-frisk, mørk-krydret og lys-frugtet.

2. Fine bobler fremhæver aromaerne og giver hvert sip mere træk og friskhed.

3. 0,0 % vol. møder tilstrækkelig dybde til aperitif, menu, brunch og fest.

Hvis man gerne vil afprøve nye kombinationer, giver Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke masser af plads til at eksperimentere. Disse tre teer er ikke kun tænkt til at skåle med. De kan ledsage et måltid fra den første snack til hovedretten med masser af duft og struktur. Samtidig er sættet den bedste måde at finde sin egen ACALA-favorit på.

Fremstilling af Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke

ACALA fremstilles i Litauen. Basen består af kildevand fra Druskininkai samt te, saft, urter, blomster og krydderier. I modsætning til vin uden alkohol skal man her ikke fjerne alkohol fra en færdig vin. Smagen formes fra begyndelsen af te og de øvrige ingredienser.

Processen begynder med ingredienser med økologisk certificering og te, der brygges med kildevand over åben ild. Derefter modnes en del af teerne på fad, i ståltank eller i glas. På den måde opbygges dybde, greb og struktur. I næste trin blandes de modne teer med friskbrygget te, saft, urter, blomster og krydderier. Efter tapningen hviler flaskerne køligt og mørkt. Hele processen kan tage mere end et halvt år.

Spritz Style satser på appelsin, hibiscus, gederams, vermouth og morgenfrue. Kanel, anis, ingefær, nellike, peber og fennikel tilfører en fin krydring. Blandingen skaber et samspil mellem frugt, bitre noter og friskhed, som minder om en Spritz.

Mimosa Style bygger på appelsin og kvæde samt te, gederams og vermouth. Timurpeber tilfører et lyst, fint krydret præg. Profilen er klart fokuseret på citrus og frugt og griber dermed idéen fra Mimosa-drinken.

Winter Spiced går dybere. Blåbær, cassis, aronia og appelsin møder Pu-Erh, Assam, hibiscus og varme krydderier. Modningen på egetræsfad giver denne stil mere fylde og dybde. Resultatet er en mørk, krydret profil med noter af blomme, kakao, bær og appelsin.

Resultatet er hverken klassisk mousserende vin eller vin uden alkohol. Det er Sparkling Tea med en klar og helt egen stil. Netop det gør sættet interessant for alle, der gerne vil nyde uden alkohol og ikke ønsker at gå på kompromis med duft, tekstur og længde.

Mad til Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke

De tre stilarter gør sættet til en ægte allrounder ved bordet. Spritz Style egner sig særdeles godt som start. Dens bitre citruspræg fanger salt, fedme og ristede aromaer. Mimosa Style holder af lyse og friske retter. Winter Spiced kan med mørk frugt og varme krydderier også bære kraftige retter.

• Spritz Style til oliven, bruschetta, ost, kiks eller let grillmad.

• Mimosa Style til røget laks, avocado, omelet eller en fin morgenmad med æg og urter.

• Winter Spiced til andebryst, lam, kraftig blåskimmelost eller en wokret med svampe og mørk sauce.

• Mimosa Style som en frisk start til brunch, sen morgenmad eller frokost med venner.

• Spritz Style til aperitif, grillaften, havehygge eller en lang aften med gode snacks.

• Winter Spiced til efterår og vinter, højtider, en middag ved levende lys eller en rolig aften ved pejsen.

Sparkling Selection fra Acala – 6x smagepakke er sjovest, når flere flasker kommer på bordet samtidig. Så kan de tre stilarter sammenlignes direkte i glasset og afprøves til nye retter. Fraværet af alkohol bliver dermed ikke et tomrum, men et reelt valg. Seks flasker, tre stærke profiler og mange muligheder for at smage sammen, kombinere på nye måder og finde sin egen favorit.

• Flere produkter fra Acala Drinks