Rosado Organic Tequila in GP - Kaa Dos

Tequila Rosado - Casa Aurora viser ren agavekraft med et fint twist. Den ædle rosaton gløder sart som lakserosa med en let kobberglans. I glasset funkler den klar og ren. Bouquet’en åbner med moden agave, frisk lime og pink grapefrugt. Dertil danser røde bær som jordbær, hindbær og ribs. Et strejf af hibiscus følger med. Fine pebertoner, delikat vanilje, lidt saltluft og et hint af urter afrunder billedet.

På ganen spiller saftig agave med sprød citrusfriskhed. Delikat bærton møder fin sødme og kølig mynte. Pink peber giver et kick. Teksturen virker silkeagtig og klar. En salt brise giver greb og længde. Grapefrugtskallen spænder syren. Balancen forbliver stram og alligevel charmerende. Finishen ringer længe med agave, bær og citruszest. Et strejf af kakao og lys eg sætter finalen.

Fakta for kenderen: 40,0% vol. alk., 0,7 l flaske, oprindelse Mexico, spiritustype Tequila, produkttype Spiritus. Stilen passer ideelt til ren nydelse, highballs og fine cocktails. Profilen indbyder til sipping og mix. Hver tår bringer sol, salt og agave på tungen. En charmerende rosé-tequila til moderne barer og til hjemmebrug.

1. Farve: Rosé med kobberglans, klar og indbydende

2. Næse: Agave, røde bær, citrus, peber, delikat vanilje

3. Gane: silkeagtig, frugtig, saltet, livlig, godt struktureret

4. Finish: lang, præcis, med agave-hjerte, bær og citruszest

• Serveringstemperatur 12 til 16 grader i et nosingglas

• Til highballs med masser af is og blød tonic

• Til cocktails med frisk citrus og en fin saltskær

• Rent efter maden for en fornem finale

Fremstilling af Tequila Rosado fra Casa Aurora

Tequila Rosado - Casa Aurora bygger på moden blå Weber-agave fra Mexico. Terroiret præger agavehjertene, som jimadores høster omhyggeligt. Piñas bliver kvartet og skånsomt kogt. Så frigøres sukker og dybe agavetoner. Derefter følger knusning, klassisk med Tahona eller moderne valsmølle. Det giver et sødt macerat og frisk most.

Gæringen foregår med ren gær i stål eller træ. En rolig gæring giver klar frugt og fine estere. Destillationen foretages to gange, som regel i kobber pot-stills. Så forbliver agavens hjerte rent og præcist. Lette heads og tunge tails adskilles omhyggeligt. Kun hjertestykket går i hvilefasen.

Den roséglans får brændevinen gennem et let fadkys. Vinfade tilfører tone og dybde. Den korte fadring farver blidt og runder profilen af. Røde bærnoter og delikate tanniner smelter ind. Citrus og agave forbliver klart i front. Stilen forbliver tør, frisk og elegant.

1. Høst: moden agave, omhyggeligt jimmet, kernefri

2. Kogning: lav varme for søde, bløde piñas

3. Maling: skånsom presning, saftigt macerat

4. Gæring: kølig gæring for frugt og klarhed

5. Destillation: dobbelt destillation, rent hjertestykke

6. Fadkys: vinfad for roséfarve og dybde

7. Hvile og udskæring: præcis blending for stil og glans

Flaskningen sker ved 40,0% vol. for en blød fremtoning og klare aromaer. Flasken på 0,7 l passer godt til bar og hjemmebar. Resultatet: en rosé-tequila med sjæl, greb og flair.

Nydelsesanbefalinger til Tequila Rosado fra Casa Aurora

Tequila Rosado - Casa Aurora indbyder til mange madparringer. Den sarte bærnote leger gerne med salt, varme og citrus. Agaven bærer ristearomaer og fedme særdeles godt. Citrusspændingen frisker fedt og krydderi op. Så lykkes klare, fine parringer.

• Ceviche med lime, pink grapefrugt og koriander

• Tostadas med tun, sesam og chiliflak med salt

• Tacos al Pastor med ananas og løg

• Grillede rejer med lime og rosa peber

• Quesadillas med Oaxaca-ost, pico de gallo og lime

• Gedemost på rødbedecarpaccio med pistacie

• Mørk chokolade med havsalt til det søde finale

Til cocktails anbefales en frisk, klar linje. Så forbliver agaven i fokus, og rosénoten stråler.

• Rosé Paloma: 5 cl spiritus, 9 cl grapefrugt-limonade, 1 cl lime, et nip salt, highball, masser af is, grapefrugtzest

• Rosa Margarita: 5 cl spiritus, 2,5 cl limesaft, 1,5 cl agavenektar, saltkant, iskold, coupetteglas

• Berry Highball: 5 cl spiritus, 6 cl sodavand, 2 cl fin jordbærpuré, et sprøjt citron, is, mynte

• Tequila Tonic: 5 cl spiritus, 10 cl dry tonic, rosa peber, limehjul, masser af is

Serveringstips: Et stort isstykke bremser fortyndingen. Et nosingglas viser aromaerne i lag. Med grapefrugtzest løftes citruskraften. En saltskær fremhæver agave og bær. Så virker drinken stram og levende.

Leder du efter en flot gave? Denne roséjuvel virker ædel og moderne. Den passer til kendere og nysgerrige. Bestil nu og sikr dig denne fine agavekunst. Tequila Rosado - Casa Aurora bringer bar-glans ind i dit hjem. Nyd den ren, på is, i highball eller i en fin mix. Agaven fører. Bæret hvisker. Citrusen synger. Vælg online nu og server med god samvittighed.

• Flere produkter fra Kaa Dos