Kaiken

Viña Kaiken: Aurelio Montes på den anden side af Andesbjergene

Kaiken er Mapuche-indianernes navn for den patagoniske vildgås, der krydser Andesbjergene fra Chile til Argentina. Den berømte chilenske vinmager Aurelio Montes blev også draget over Andesbjergene til nabolandet Argentina for at producere udvalgte vine, som han derfor kaldte Kaiken.

Montes opdager Argentina

Især den argentinske region Mendoza byder på enestående betingelser for vindyrkning, som fascinerede den forkælede vinproducent fra Chile. Montes søgte tålmodigt, kritisk og omhyggeligt efter de bedste druer og de bedste steder, før han besluttede sig for vinmarker i Valle de Uco. Montes overvåger også meget nøje hele vækst- og modningsprocessen af druerne. Hver eneste detalje, fra den første beskæring til høsten, overvåges nøje for at sikre optimale høstkvaliteter.

Malbec og Cabernet

For at bevare vinenes autentiske regionale karakter koncentrerer Montes sig om de to mest karakteristiske argentinske druesorter, Malbec og Cabernet Sauvignon, som han fremstiller forskellige kvaliteter af. Vinmagerens passion, hans ubetingede dedikation til kvalitet og det autentiske udtryk for terroir og klima kommer til udtryk i disse Kaiken-vine.