Bodegas del Senorio

***

Den spanske vingård Bodegas del Senorio har rødder tilbage til 1870, da J. Asensio købte frugtbar jord i kommunen Almonacid de la Sierra. Han dyrkede endnu ikke aktivt vinstokke, men var allerede involveret i udviklingen af  landbruget. I 1910 skiftede jorden ejer: Martínez Gutierrez begyndte at dyrke sine vine i det, der i dag er Cariñena-vinområdet. i 80 år bar vingården hans navn i 80 år. Derefter besluttede hans søn Jesus Martinez Gutierrez, som overtog ejendommen og stadig driver den i dag, at omdøbe familievirksomheden. Selv om han ændrede navnet til Bodegas del Senorio, holdt han fast i sin fars filosofi og livsstil og anses nu for at være en af de bedste vinproducenter i regionen. Ud over Cabernet Sauvignon og Tempranillo dyrker han også Macabeo-druen og forarbejder den nænsomt til meget kvalitative og velsmagende produkter. Vingårdens lagerrum indeholder mere end 120 franske egetræsfade samt sjældne flasker med vin fra forskellige høstår.