Lesehof Stagård

Økologiske vine fra Krems og Stein an der Donau - naturen har det hele med sig

Lesehof Stagård i Østrig har en lang tradition, da vinhuset er omtrent lige så gammelt som byen Krems ved Donau. Den gamle kælder i Stagård, der engang blev grundlagt under navnet Lesehof Stift Tegernsee, har eksisteret i næsten 1.000 år og Lesehof siden 1424. Der er optegnelser om, at benediktinermunke plantede vinstokke og dyrkede abrikoser (dvs. abrikoser - en klassiker i Wachau).

 Stagårds overtager læsegården

Siden 1786 - stolt seks generationer - har  Lesehof været ejet af familien Stagård og er udelukkende dedikeret til dyrkning og udvikling af vin. Det var Urban Tore Stagårds far, der rejste til Skandinavien med navnet Karl og bragte det markante "å" fra Sverige med ind i navnet. i 2008 overtog Urban endelig Lesehof fra sin far og var sammen med sin kone Dominique klar over, hvad der skulle ændres, hvad der skulle være deres signatur i Kremstal.

Tæt på naturen, spontangæret og lagret i lang tid

Hjørnestenene i Stagards vinfilosofi er hurtigt skitseret: Fokus på Riesling, ikke så meget på Veltliner, spontan gæring i stedet for ren gær, lang lagring på bærmen og skånsom filtrering. Vegansk vinfremstilling og økologisk dyrkning i vinmarken. Stagård-stilen kommer tydeligst til udtryk i enkeltmarksvinene, som med undtagelse af Goldberg alle er Riesling-vine med så berømte navne som Steiner Schreck, Steiner Hund eller Steiner Gaisberg.

De helt særlige Stagård vine

Ud over de klassiske vine fra de forskellige lokaliteter er der også kreationer som Steinzeug Riesling, hvor most fra de bedste druer fra de bedste lokaliteter lægges i en 750 liter Steinzeug, hvor de gærer spontant og får lov til at forædle på den fulde bærme i et år. For dem, der kan lide mousserende vin, anbefales Rock 'n' Riesling. En hyldest til Mosel - en vin med en vidunderlig frugtagtig sødme, afbalanceret af en sprød syre og en elegant lethed med lav alkohol.

Holdet på Lesehof Stagård lægger meget hjerte, viden og traditionelt engagement i deres arbejde hver dag, hvilket er grunden til, at de er i stand til at vinificere så vidunderlige østrigske vine.