Gløgg

Varmen fra vinteren: En rejse gennem gløggens verden

Gløgg, også kendt som mulled wine eller glögg, er en uundgåelig del af vintertraditionerne i mange kulturer verden over. Denne lækre varme drik forvandler de kolde vinterdage til hyggelige øjeblikke med varme og fællesskab. Lad os tage en rejse gennem gløggens verden. Fra dens historie til de forskellige varianter og tilberedningsmetoder.

Historien om gløgg

Historien om gløgg går tilbage til det antikke Rom. Dengang blev krydret vin lavet af varm vin, honning og krydderier for at varme folk i de kolde måneder. Selvom romerne var pionerer inden for gløgg, spredte traditionen sig senere i middelalderen gennem de europæiske klostre. Munkene fandt, at gløgg var en perfekt måde at varme kroppen i kulden og samtidig bevare vinen. I løbet af århundrederne udviklede forskellige lande deres egen variation af gløgg.

Gløgg – år efter år en varmende drik til frostklare dage

Så lad os da tage fat i den kolde årstid med en gløgg, rød eller hvid, færdig krydret, klar til opvarmning. Men vær opmærksom: Opvarm ikke over 80 °C. Det er så vigtigt, at vi skriver det igen: Opvarm ikke over 80 °C! Ellers frigives alkoholen, og smagen lider også. Gløgg er uundgåelig for hyggelige vinterdage og nætter og smager både godt for familie og venner. Så køb gløgg, opvarm (højst 80 °C) og fejre en legendarisk julemarked.

Gløggens smag

Smagen af en mørkerød gløgg kommer traditionelt fra ædel rødvin, skaller af moden orange eller citron, nelliker, kanel, stjerneanis og sukker. Sød og frugtagtig, med et strejf af bagværk. Derudover er der ingen grænser for kreativiteten. Vanilje, koriander og muskatnød giver gløgg den særlige friske dimension. På det seneste er også hvide gløgg-variationer baseret på ædel og sød hvidvin blevet mere populære, som også smager fantastisk.

Vær opmærksom: Behovet for varm gløgg er så højt, at kvaliteten lider under den store efterspørgsel. Middelsmådigt rødvin blandes med sukker og juice for at skjule den manglende kvalitet. Vores udvalg af vegansk økologisk gløgg og vinterskægløgg indeholder dog ikke sådanne tilsætningsstoffer. Hos VINELLO finder du højkvalitets gløgg fra udvalgte og dygtige vinproducenter.

De grundlæggende ingredienser

De grundlæggende ingredienser til gløgg er vin, krydderier og ofte også en form for sødemiddel. Her er hoved-komponenterne:

1. Vin: Rød eller hvid vin er basisen for gløgg. Hvilken type der bruges afhænger af personlige præferencer. I Tyskland anvendes der for eksempel ofte rødvin, mens skandinaviske lande og Storbritannien ofte foretrækker hvidvin.

2. Krydderier: Krydderierne giver gløgg sin karakteristiske aroma. Blandt de mest anvendte krydderier findes kanelstænger, nelliker, stjerneanis, ingefær og appelsinskal. Disse krydderier tilføjes til den varme vin og giver den en krydret, aromatisk note.

3. Sødemidler: For at gøre gløgg lidt sødere kan man tilsætte sukker, honning eller frugtsaft. Mængden af sødemiddel kan variere afhængigt af smag.

Forskellige varianter af gløgg

Der findes talrige varianter af gløgg, som varierer fra land til land, og endda fra region til region. Her er nogle af de mest kendte:

1. Tysk gløgg: I Tyskland er gløgg en fast bestanddel af julemarkedet. Her anvendes der normalt rødvin, som krydres med kanel, nelliker og appelsinskal. Den serveres ofte med et skud rom eller amaretto.

2. Skandinavisk glögg: Glögg er særlig populær i Sverige og Norge. Den indeholder normalt rødvin og en blanding af krydderier som kardemomme og nelliker. Mandler og rosiner tilsættes ofte, og den serveres varm.

3. Britisk Mulled Wine: I Storbritannien anvendes der ofte rødvin, og der tilsættes krydderier som kanel og muskatnød. Det er også almindeligt at tilsætte appelsinjuice eller æblejuice for en mere frugtagtig smag.

Tips til tilberedning af gløgg

Når du tilbereder gløgg, er der nogle vigtige ting at huske:

1. Brug ikke en dyr vin: Da vinen opvarmes og krydres, er det ikke nødvendigt at anvende en dyr vin. En prisvenlig vin fungerer som regel lige så godt.

2. Ikke koge: Gløgg må aldrig koge, da dette kan fordampe alkoholen og påvirke aromaen negativt. Den skal kun være varm nok til at aktivere krydderierne.

3. Tid til at trække: Lad gløgg trække i et stykke tid efter opvarmning, så smagene kan udvikle sig fuldt ud.

Gløgg er en drik, der i de kolde vintermåneder varmer folks hjerter. Uanset om du nyder den tyske tradition med julemarkedet eller tager en slurk glögg i Sverige. Gløgg er en uundgåelig ledsager i den kolde årstid, som afspejler historiens og kulturernes mangfoldighed.

Rød gløgg opskrift

En god gløgg hænger sammen med valget af vin, for det er jo grundlaget. En tør Spätburgunder eller Dornfelder giver os alt, hvad vi behøver. Til vores gløggopskrift varmer vi Spätburgunder fra Weingut Kilian Hunn op. Vær opmærksom: lad den aldrig koge!

Derudover har vi brug for:

• 1 økologisk appelsin
• 4 spiseskefulde blomsterhonning
• 4 kryddernelliker
• 2 kanelstænger
• 2 stjerneanis
• 1 vaniljestang

Vi varmer derfor vinen i en gryde op til cirka 78 °C. Vinen må ikke koge – det får alkoholen til at fordampe og vinen til at blive bitter.

Nu kan du tilsætte krydderierne og appelsinskiverne i gryden. Tag gryden af varmen og lad den trække i 1–2 timer.

Derefter varmes gløggen op igen, smages til, justeres om nødvendigt og nydes.

Har du allerede prøvet det? Gløgg fås også i hvid, rosé og alkoholfri varianter. Tjek vores VINELLO.magazin for at opdage flere lækre opskrifter.

Vores VINELLO gløgg anbefalinger og tilbud

Hvid Vinterskægløgg Herrenhaus Feuerzauber 1,0 l - Lergenmüller

Det traditionsrige Weingut Lergenmüller, som ud over virkelig fantastisk vin også producerer gløgg, fortryller også de kræsne smagsløg på kolde dage. For med Feuerzauber lykkes det det over 400 år gamle vingård at fremstille en fremragende hvid gløgg med en fornem personlighed. Smagen, der ikke har sin lige – men stadig ikke er blevet fundet. Vinterskægløggen kommer klar til drik og med en fin sødme til dig. Også som rød gløgg. Også kold nydelse.

Rød Økologisk Gløgg – Heißer Hirsch

Økologisk, vegansk, og himmelsk lækker. Heißer Hirsch erobrer julemarkederne i landet og tilfredsstiller de længselsfulde smagsløg og kolde hænder. Få fat i autentisk og velsmagende rød gløgg fra flokken i Schwarzwald til dit hjem. Ædel Merlot fra økologisk dyrkning, forfinet med udvalgte ingredienser og en ordentlig portion selvtillid. Den vil også overbevise din smag. Følg sporene - varme hjorte er på færde.

Hvis du ikke kan lide gløgg i flydende form, kan du prøve vores opskrift på gløggkage!

Køb Vinterskægløgg tilbud online til en god pris

Vinteren står for døren, ligesom de rystende venner, som bestemt ikke er afvisende over for en kvalitetsgløgg. Oplev, hvor lækker gløgg kan være, og bestil din favorit, som enkeltflaske eller i vinpakke, hos VINELLO. Køb sikkert og nyd fordelene ved forsikret og klima-neutral levering. Vi sender dine flasker godt beskyttede, uanset hvor du vil have dem, og tilbyder mange betalingsmuligheder. Køb gløgg efter din smag og kom igennem den mørke årstid med en sød kvalitetsgløgg. Eller hvornår du vil. Dit valg, din gløgg, din vinhandel VINELLO.