Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera er et af de store vingårde i Italien. Vingården kendetegnes især ved sine rødvine, der ikke alene er absolut smukke, men også yderst fair prissat. Rivera producerer vine, der indfanger den livsglæde, som Apulien er i stand til, og samtidig bevarer en smuk struktur.

Et blik på kortet er nok til at forstå betydningen af dens historie. En bro midt i Middelhavet, mellem øst og vest. Et land, der gennem århundreder er blevet besat af en række forskellige folk og kulturer, hvis arv manifesterer sig i kunst, sprog og folketraditioner. Her er, hvor vinstokken kom fra det nærliggende Grækenland. Og herfra spredte vinens kultur sig over hele Europa. Og her, med høsten af hver drue, indfanges frugterne af en århundrederlang tradition for kvalitet.

Familien de Coratos rødder strækker sig dybt ind i Apuliens landbrug. Her, på jorden i Andria, grundlagde Sebastiano de Corato i slutningen af 1940'erne Azienda Vinicola Rivera, inspireret af visionen om at realisere og præsentere det enorme vinmæssige potentiale i området Castel del Monte.

En bredt anerkendt anerkendelse fulgte hurtigt, og siden da er Rivera blevet målet for kvalitetsvinsproduktion i Apulien og en drivkraft for dens genoplivning, også takket være innovationerne i vinmarker og vinfremstilling, som siden begyndelsen af 1980'erne er blevet introduceret af hans søn Carlo.

I dag, med deltagelse af tredje generation af familien, repræsenteret ved Carlos sønner Sebastiano og Marco, fortsætter Rivera stolt og med fornyet dedikation produktionen af vine, der imponerende udtrykker den intense, men elegante karakter af dette land og dets autochthone druesorter.

Filozofi for vinfremstilling

Vinfremstillingsfilosofien på vingården anvendes konsekvent på hvert enkelt trin af processen: markforvaltning, druehøst, vinfremstilling, modning og flasker. De mest moderne vinavls- og enologiske metoder kombineres med dyb respekt for naturlige processer, hvor alle aktiviteter er rettet mod miljømæssig og økonomisk bæredygtighed samt kontinuerlig kvalitetsforbedring.

Vinkælder

Vinkældrene hos Rivera vidner om historien og udviklingen af vinproduktionen i det 20. århundrede. Den historiske kerne stammer fra slutningen af 1800-tallet, med en nyere fløj fra 1960'erne, som indeholder glasbelagte cementtanker, der i dag er fuldt temperaturstyrede.

En moderne, effektiv vinfremstillingsanlæg rejser sig ved siden af dem, med små gæringsbeholdere i rustfrit stål, der er specielt designet til skindgæring af rød- og rosévine. Modningen af rødvine foregår i to underjordiske fadkældere, en med over 400 franske egebarriques og en anden med store Botti, både 3.000-liters franske og 5.500-liters slavonske.

Hele vingårdsanlægget forsynes i dag af et solanlæg, der dækker 70% af energibehovet. Riveras program for kompromisløs kvalitet begynder med den fagkyndige forvaltning af dens 75 hektar store vinmarker, der drives efter principperne for bæredygtig vinavl.

Vinmarker og terroirs

Vinmarkerne ligger på steder, der dækker to forskellige terroirs. Parcellerne Rivera, Torre di Bocca og Coppa i 200-230 meters højde med dybe tuff kalkstensbunde leverer fine autochthone druesorter, der giver hvidvine med kraftig syre og rødvine af imponerende elegance og struktur.

Den maleriske vinmark Lama di Corvo, med udsigt over Adriaterhavet og Gargano-bjergene, ligger i de klippeholdige jorde i Alta Murgia på 350 meters højde og producerer Chardonnay og Sauvignon Blanc med fin friskhed og mineralitet. De resterende druebehov dækkes af nogle langvarige lokale vinavlere.

Castel del Monte

Det ædle og fascinerende Castel del Monte er det ideelle symbol til at identificere et af de mest usædvanlige vinområder i Apulien, som fik sin DOC-anerkendelse i 1971 og sin DOCG-anerkendelse i 2001.

Det blev bygget i 1240 af kejser Frederik II af Schwaben og repræsenterer siden da en præcist symbolsk og spirituel arkitektur, hvis hemmelighed forskere over hele verden fortsat fascineres af. Den perfekte geometri af bygningens karakteristika, sammen med gentagelsen af den ottekantede form, samt deres proportioner, der gives af astrologiske og esoteriske referencer.

Området strækker sig over området nord for Bari, som falder fra "Alta Murgia" til Adriaterhavet og opdeles i to områder, der klart adskiller sig landskabsmæssigt og med hensyn til jordtyper. Over 300 meter over havets overflade er det hårde kalkstensplateau i Murgia, hvor du finder de traditionelle vinmarker, der dyrkes til Spalliera bassa, eller lavt vertikalt trænede baldakiner, mellem græsmarker og marker. Mellem 180 og 300 meter huser dybe og løse tuff kalkstensbunde en uendelig række af olivenlunde og vinmarker.

I disse områder, der præges af et middelhavs klima, præget af kolde, regnfulde vintre og varme, tørre somre, men også af havbriser, dyrkes autochthone druesorter som den hvide Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano og Moscato Reale samt den røde Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano og Aglianico. Takket være speciale forskningsarbejder fra Riveras agronomer er de internationale hvide sorter Chardonnay og Sauvignon Blanc også blevet inkluderet i DOC Castel del Monte-reguleringen.

Vine

Porteføljen fra Rivera omfatter et bredt udvalg af vine. Den spænder fra hvidvine over rosévine til rødvine, fra enkeltdruesorter til cuvée, fra "let drikbare" vine til mere komplekse og fornemme vine. Blandt disse særlige vine tilbyder Rivera også et bredt og betydningsfuldt udvalg af vine fra andre vigtige produktionsområder i Apulien, herunder de vigtigste sorter og oprindelsesbetegnelser.