Altos Reposado Tequila - Olmeca

Tequila Reposado - Destilería Mexicana indbyder til en rejse til Mexico. Den viser moden agave, varm krydring og en fin egetræscharme. En charmetrold for kendere og nysgerrige.

Farven skinner gylden. I glasset viser sig en klar, solrig glans. Legen med lys og dybde vækker ren forventning.

I næsen strømmer sød agave, indrammet af karamel og citrusfrugt. Moden appelsin, limeskal og et strejf grapefrugt sætter accenter. Vanilje, lys honning og mild eg følger. Bagved viser sig hvid peberkrydderi, lidt toffee, fine mandler og et hint havsalt.

På ganen træder agaven først frem. Karamel glider silkeagtigt efterfølgende. Vanilje og let eg giver struktur. Citrus skaber træk. Saftig appelsin, lime og et strejf mandarin holder smagsbilledet friskt. Fine urter, ristede nødder og delikat peber tilfører dybde.

Mundfornemmelsen forbliver blød og alligevel klar. Teksturen virker rund, med blid olieagtighed. Flowet er lineært, præcist og fokuseret. Hver slurk viser driv og elegance.

Eftersmagen er lang. Agave og karamel bliver hængende. Appelsin og lime blinker frem. Et strejf kakao, lidt egetræskrydderi og et hint salt bliver ved læbekanten. Indtrykket forbliver rent, klart og forførende.

Server rent ved 16 til 18 grader. På is viser den mere karamel og vanilje. Som highball virker den stram og forfriskende. Alkoholindholdet er 38,0 % Vol. Flasken rummer 0,7 l. Så bliver det en fornøjelse og mening at købe tequila i shoppen.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana forener udtryk og balance. Den passer i hjemmebaren, i loungen eller på det fint dækkede bord.

Fremstilling af Tequila Reposado fra Destilería Mexicana

Basen er den blå Weber-agave, dyrket i sol og høj luft i Mexico. Modne piñas leverer sød saft og ren agavekarakter. Tålmodighed, omhu og timing fører til denne ædle kerne.

Efter høsten bliver piñasne skånsomt bagt, indtil sukkeret ligger frit. Så frigøres aromaer af agave, karamel og citrusfrugt. Bagningen beskytter de fine nuancer og lægger grund til dybde og renhed.

Møllen bryder fibrene. Saften flyder, klar og sød. Massen gæres med udvalgt gær. Langsom gæring fremmer moden frugt og en ren kerne. Her opstår spiritusens sjæl.

Destillationen sker i kobber. Kobber tæmmer skarpe toner og fremhæver den fine frugt. To gennemløb giver renhed og udtryk. Så forbliver agaven klar og til stede, uden tyngde.

Som Reposado hviler brændevinen i egetræ. Egetræet giver gylden farve, blid vanilje og fin krydring. Karamel og toffee afrunder. Balancen forbliver altid hos agaven. Resultatet er smidigt, luftigt og præcist.

1. Høst af modne piñas med højt sukkerindhold.

2. Skånsom bagning for søde, runde aromaer.

3. Møllerløb og saftudvinding, rent og klart.

4. Langsom gæring med gær for ren frugt.

5. Dobbelt destillation i kobber for præcision.

6. Modning i eg for gylden tone, vanilje og struktur.

Tequila Reposado - Destilería Mexicana viser håndværk, terroir og stil. Den virker ædel, klar og indbydende. Hvert trin tjener det rene agavehjerte.

Serveringsanbefalinger til Tequila Reposado fra Destilería Mexicana

Til madparring passer den til køkken med ild, citrus og grill. Den gyldne krydring bærer saucer, fedt og salt. Frugt og eg skaber harmoni.

- Tacos al Pastor med ananas, koriander og lime.

- Ceviche med grapefrugt, chili og rød løg.

- Quesadilla med Oaxaca-ost, ristede løg og salsa verde.

- Grillede rejer med hvidløg, lime og havsalt.

- Majskolbe fra grillen med chili, lime og cotija.

- Mørk chokolade fra 70 %, med appelsinskal og salt.

Til mixdrinks viser den klasse og dybde. Den giver styrke uden at overdøve drinken. Så forbliver mixet klart, frisk og ædelt.

- Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 3 cl limesaft, 1,5 cl agavesirup. Rystes med is, sies i et tumblerglas. Saltkant efter ønske.

- Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limesaft, grapefrugt-sodavand, et nip salt. Highball med is, rør kort. Læg appelsinskal på.

- Reposado Old Fashioned: 6 cl Tequila, 0,5 cl agavesirup, 2 dash bitters. Rør, server på is. Appelsinskal som duftkrone.

- Ranch Water: 5 cl Tequila, 2 cl limesaft, mousserende mineralvand. Highball på is, rør let. Saltkant giver bid.

Disse retter og drinks fremhæver agave, karamel og citrusfrugt. De viser friskhed, krydderi og tekstur. Så virker oplevelsen rund og højtidelig.

Drik den ren efter middagen eller som optakt. I selskab med dem, du holder af, opstår magi. Bestil nu online og forædle hjemmebaren. Med denne tequila gør du hver aften til fest.

Uanset middag, fest eller en stille aften spiller denne Reposado med flair. Den er en fast stjerne i sortimentet for tequila-fans. Den, der elsker spiritus, finder her noget og bliver glad.

• Flere produkter fra Olmeca