Weingut Loimer

Kamptal ligger højt oppe i det nordlige Østrig, indlejret mellem Kremstal- og Wachau-dalene i vest og Wagram i øst. Her, i vinbyen Langenlois, er Loimer-vinhuset en moderne og tidløs bygning midt i vinmarkerne.

Begyndelsen - at vende sig bort fra landbrug og husdyrbrug

Det var Alfed Loimer, der i 1960'erne vendte ryggen til det klassiske blandede landbrug og udelukkende fokuserede på vin. På det tidspunkt eksisterede Kamptal ikke engang som et vinområde, og vinene var mere på niveau med ren vin. Den østrigske vinskandale i 1985 og den efterfølgende massive nedgang i salget hjalp ikke regionen med at frigøre sig fra sin underdog-position, men gennem en massiv kvalitetsoffensiv blev der lagt grunden til det meget gode ry, som vinene fra Alperegionen har i dag.

Det var netop på dette tidspunkt, at generationsskiftet fra Alfred Loimer til hans søn Fred fandt sted. Fred, som var påvirket af sine studier i Klosterneuenburg og sine oplevelser på Nahe og i Californien, ville naturligvis gøre alting på en anden måde. Uoverensstemmelser var uundgåelige blandt Loimers, men de blev endelig løst.

Fred Loimer tager af sted

1988 markerer det officielle grundlæggelsesår for vinhuset, hvor Fred Loimer endelig kunne erhverve en gammel kælder fra det 18. århundrede. I 2000 byggede han en avantgarde vinloft og en vinhusbygning, der begge er forbundet under jorden, oven på denne traditionelle underbygning, hvilket gav ham alle mulige skældsord fra de omkringliggende vinbønder.

Vingården som en sort boks

Her er formen et billede på funktionen, for for Fred Loimer er vinen trods al kontrol altid et naturprodukt, som aldrig kan bestemmes 100 %. Så for ham er vinfremstillingsprocessen også altid krydret med tilfældige aspekter.

Nyt årtusind - nytænkning

I begyndelsen af nittenerne begyndte Fred Loimer at udforske begreberne biodynamik. Også inden for vinfremstilling blev alting igen mere originalt. Mere spontan gæring, vingårdens egen gær, lagring på store træfade, ikke længere så stor fokus på rustfri ståltanke og temperaturkontrolleret gæring.

Omlægning til biodynamik

i 2006 begyndte Loimer at konvertere til biodynamisk dyrkning og sluttede sig sammen med andre vinbønder, der tænkte og arbejdede på samme måde som ham, men som ikke ønskede at underkaste sig demeter & Co.'s ekstreme retningslinjer. Sammen grundlagde de foreningen "respekt-BIODYN" i 2007

Kamptal - et møde mellem ekstremer

Loimer i Kamptal kan trække på et helt særligt mikroklima. Kamp-floden, der kommer fra nord og løber ud i Donau, har skabt en dal, der fører kølig luft fra Waldviertel mod syd, hvor den møder det pannoniske klima fra øst. Kort sagt fører dette til varme dage og kølige nætter og i sidste ende til særligt aromatiske, langsomt modne druer.

6 vingårde i Kamptal

Loimer kan som medlem af de østrigske Traditionsweingüter trække på parceller i 6 af de bedste områder. Det drejer sig om Steinmassel, Heiligenstein, Käferberg, Seeberg, Loiserberg og Berg Vogelsang. Her findes alle slags jordbundsstrukturer, fra paragneis til glimmerskifer til feltspat og sandsten, som giver Loimers vine fra stedet deres uforlignelige mineralitet.

Veltiner, Riesling og meget mere end det

Hos Loimer's er Grüner Veltliner og Riesling naturligvis i forgrunden, men vinhandleren har også bragt andre druesorter i jorden i Kamptal. Blandt dem er..

• Chardonnay
• Muscat
• Pinot Noir
• Rotgipfler
• Zierfandler
• Zweigelt

Vine med respekt

Naturnære vine, som ofte kaldes "naturvine", er ikke ligefrem en nem trend. For nogle er de den næste store ting og generelt ret gode, for andre er de groft fejlbehæftede og kan næsten ikke drikkes. Fred Loimer har nærmet sig spontant gæret naturvin med stor følsomhed og har med vine som Cuvée Gluegglich skabt vine, der kombinerer drikkeglæde og tilgængelighed med raffinement og dybde.