Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Vin- og frugtbrug Stift Klosterneuburg – Østrigsk vintradition siden 1114

Vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg hører til blandt de mest traditionsrige vinbrug i Østrig og kan se tilbage på mere end 900 års historie. Siden grundlæggelsen af Klosterneuburg Kloster i 1114 er der blevet dyrket vin her. Dermed regnes huset som den ældste vingård i Østrig.

Kombinationen af historisk vintradition, bæredygtig drift og moderne kælderteknik præger stilen i vinene den dag i dag. Sortimentet omfatter klassiske østrigske hvidvine, karakterfulde rødvine, højkvalitets mousserende vine og edelsøde specialiteter.

Vinene fra vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg står for oprindelse, præcision og druesortstypicitet. Forskellige vinområder, mangfoldige jordtyper og omhyggeligt arbejde i vinmarken sørger for selvstændige vine med regional karakter.

Historien om vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Historien om vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg er tæt forbundet med udviklingen af den østrigske vinavl. Klosterneuburg Kloster blev grundlagt i 1114 af markgreve Leopold III. Allerede få årtier senere blev der skænket vin fra egne vinmarker.

Gennem århundreder udviklede klostret sig til et betydningsfuldt centrum for vinavl. Vinavlen spillede altid en vigtig økonomisk og kulturel rolle.

En særlig betydning har Klosterneuburg også inden for uddannelse og forskning. I 1860 blev verdens første vinavlerskole grundlagt her. Den dag i dag regnes Klosterneuburg som en vigtig lokalitet for vinavl og ønologi.

Tradition og videreudvikling går i vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg altid hånd i hånd. Historiske kælderanlæg møder moderne teknik, mangeårig erfaring suppleres af tidssvarende metoder i vinmark og kælder.

Historiske milepæle for vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

1. 1114: Grundlæggelse af Klosterneuburg Kloster

2. 1136: Udskænkning af vin fra egne vinmarker

3. Gennem århundreder kontinuerlig udbygning af vinavlen

4. 1860: Grundlæggelse af verdens første vinavlerskole

5. Indførelse af moderne kælderteknik og bæredygtig drift

Personerne bag vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg er en del af Augustinerkorherrerklostret Klosterneuburg. Bag virksomheden står et erfarent team af vinavlere, kældermestre og medarbejdere, der arbejder med stor omhu i vinmark og kælder.

Det daglige arbejde er præget af ambitionen om at afspejle de enkelte druesorter og oprindelsesmarker så autentisk som muligt i vinene. Traditionel viden og moderne vinfremstilling supplerer hinanden på naturlig vis.

Filosofien bag vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Filosofien bag vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg bygger på en ansvarlig omgang med natur og ressourcer. Bæredygtighed, kvalitet og oprindelse står i centrum for arbejdet.

Vingården lægger særlig vægt på:

• bæredygtig drift af vinmarkerne

• skånsom omgang med jord og vinstokke

• omhyggelig forarbejdning af druerne

• kombination af tradition og moderne kælderteknik

• klar oprindelse og druesortstypicitet i vinene

Vingården arbejder klimaneutralt og iværksætter forskellige tiltag for at skåne ressourcer. Plejen af vitale jorde samt et velfungerende økosystem i vinmarkerne danner vigtige grundlag for vinens kvalitet.

Vinområderne for vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vinmarkerne for vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg fordeler sig på flere østrigske vinområder. I alt dyrker vingården vinmarker i Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen og Tattendorf.

De forskellige regioner byder på mangfoldige klimatiske betingelser og jordstrukturer. Dermed opstår vine med selvstændig karakter og klar oprindelse.

Klosterneuburg – Vinavl mellem Donau og Wienerwald

Klosterneuburg ligger nord for Wien direkte ved Donau og i udkanten af Wienerwald. Regionen nyder godt af et mildt klima samt forskellige jordformationer.

Nærheden til Donau sørger for udlignende klimatiske påvirkninger. I vinmarkerne dominerer blandt andet løss, ler og sandstensforvitringsjord.

Især Grüner Veltliner og Riesling finder meget gode betingelser her.

Wien – Traditionelle vinmarker med kalkrige jorde

De wienske vinmarker tilhørende klostret ligger i klassiske vinmarker i byen Wien. Kalkrige jorde og byens særlige klima skaber gode forudsætninger for Bourgogne-sorter og Wiener Gemischter Satz.

Gumpoldskirchen – Hjemsted for regionaltypiske hvidvinsorter

Vinmarkerne i Gumpoldskirchen ligger i Thermenregionen syd for Wien. De kalkholdige jorde egner sig især godt til Rotgipfler og Zierfandler.

Det varme klima i regionen understøtter en jævn modning af druerne.

Tattendorf – Betydningsfuld rødvinsregion i Thermenregionen

Tattendorf hører til de kendte rødvinsområder i Østrig. Jordene og de klimatiske betingelser giver gode forudsætninger for dyrkning af St. Laurent.

Regionen er kendt for strukturerede og karakterfulde rødvine.

Vinmarkslokaliteterne for vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg dyrker forskellige vinmarkslokaliteter i sine vinområder.

Blandt de kendte marker er:

• Franzhauser

• Hengsberg

• Steinriegel

• Ziegelgrub

• Stiftsbreite

De enkelte lokaliteter adskiller sig med hensyn til jordstruktur, højde og mikroklima. Disse faktorer præger stilen i de respektive vine.

Hvilke druesorter dyrkes i vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg?

I vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg dyrkes mange østrigske og internationale druesorter.

Hvide druesorter

• Grüner Veltliner

• Riesling

• Weißburgunder

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Rotgipfler

• Zierfandler

• Traminer

Røde druesorter

• St. Laurent

• Zweigelt

• Pinot Noir

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

Jordene i vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vingårdens vinmarker er præget af forskellige jordtyper. Dertil hører blandt andet:

• Løssjorde

• Kalkstensjorde

• Ler

• Grusjorde

• Sandstensforvitringsjorde

De respektive jordstrukturer påvirker mineralitet, struktur og stil i vinene.

Vinframstilling i vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

I kælderen forener vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg traditionel erfaring med moderne teknik.

Alt efter druesort og ønsket stil lagres vinene i forskellige beholdere:

• rustfri ståltanke

• store træfade

• små træfade

Forarbejdningen af druerne foregår med stor omhu og så skånsomt som muligt. Målet er klart at fremhæve egenskaberne ved de enkelte druesorter og lokaliteter.

Ud over hvid- og rødvine producerer vingården også højkvalitets mousserende vine og søde vine.

Stilen i vinene fra vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Husets vine udmærker sig ved klar struktur, oprindelseskarakter og druesortstypicitet.

Sortimentet omfatter:

• friske hvidvine

• elegante rødvine

• mousserende vine

• søde vine

Stilen orienterer sig efter de respektive druesorter og vinmarkslokaliteter. Præcision og balance står i centrum.

Særlige vinlinjer og specialiteter fra huset

Sortimentet hos vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg omfatter forskellige klassiske østrigske vine og specialiteter.

Dertil hører blandt andet:

• Wiener Gemischter Satz

• Grüner Veltliner

• Riesling

• St. Laurent

• mousserende vine

• søde vine

Vingården producerer desuden højkvalitets sekt efter traditionel metode.

Udmærkelser og anerkendelse til vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vinene fra vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg vurderes regelmæssigt ved nationale og internationale konkurrencer.

Derudover er vingården kendt for sin klimaneutrale arbejdsform og bæredygtige drift.

Oplev vinene fra vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg

Vinene fra vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg forener århundredelang vintradition med moderne præcision og bæredygtig drift.

Uanset om det er Grüner Veltliner, Riesling, Wiener Gemischter Satz eller St. Laurent – de forskellige druesorter og oprindelsesområder afspejler mangfoldigheden i den østrigske vinavl.

Kombinationen af traditionelle vinmarker, omhyggeligt arbejde i vinmarken og moderne kælderteknik præger stilen i vinene og gør vin- og frugtbruget Stift Klosterneuburg til en af de mest kendte vinvirksomheder i Østrig.