Ulysses Wine Cellars

Den lange rejse til destinationen - Ulysses Vineyards

Ulysses Vineyard, der engang var en del af Charles Hopper Ranch, blev købt af Christian Moueix i 2008. Christian Moueix er søn af Jean-Pierre Moueix, en berømt vinhandler fra Bordeaux. Med de erfaringer, han fik med sig fra den bedste franske region, gik han på universitetet i Davis i Californien for at studere vinproduktion. Hans kombination af den gamle Bordeaux-vinproduktion og de nyeste vinfremstillingsteknikker fra Amerika viste sig at være revolutionerende, så senere, da Christian havde etableret sig som en succesfuld vinproducent, overtog mange slotte hans vinfremstillingsmetoder.

Christian Moueix og hans ejendomme i dag

I dag producerer Christian vin sammen med sin søn Edouard på otte forskellige ejendomme i Pomerol og Saint Emilion. Hans amerikanske afhængigheder er Dominus Estate og selvfølgelig Ulysses Vineyards. Navnet stammer fra den græske mytiske figur Odysseus, hvis latinske navn er Odysseus. Her overfører Christian Moueix den lange rejse og lektionen i ydmyghed til jordnær vinproduktion, som også kræver tålmodighed.

Terroiret i Ulysses Vineyards

Langs Oakville-bænken i Napa Valley, der ligger på tværs af en alluvial vifte ved foden af Mayacamas Range, er dette sted ideelt egnet til vinfremstilling.

Jordbunden består af:

• Grus
• Clay

og er meget dybe. Det gør den ideel til dyrkning af Cabernet Sauvignon.

Siden overtagelsen har Christian Moueix og hans team søgt at opnå en dyb forståelse af jorden og mikroklimaet og har gennemført en langvarig og omhyggelig restaurering af vinmarkerne.

Tørkeopdræt, som er grundlaget for Ulysses' bæredygtige landbrug, har øget roddybden og tørkeresistensen, hvilket resulterer i en vin, der er et rent udtryk for sit dyrkningsområde.

Den vin af Ulysses Vineyards

Ulysses er en fantastisk Cabernet Sauvignon med et strejf af Cabernet Franc og Petit Verdot. Den bør dekanteres, inden den nydes.