12er Vorteilspaket - The Ned Pinot Grigio - Marisco

12'er fordelspakke fra vinregionen New Zealand Sydøen afslører sig i glasset med en strålende guldgul farve. Giver man det lidt luft i vinglasset ved at svaje det, kan man opleve en usædvanlig balance i denne hvidvin, da den ikke sætter sig vandskiltet eller sirups- eller likøragtigt langs glasset. Bouqueten af denne hvidvin fra New Zealands Sydøen begejstrer med anklange af fersken, pære og akacie. Fortsætter vi med at udforske aromatikken, kommer vanilje ind.

Marisco 12'er fordelspakke smager behageligt tørt. Den blev tappet med 4,9 gram restsukker. Som man forventer af en vin i Icon-vinsegmentet, fortryller denne New Zealænder naturligvis med sin fineste balance, til trods for al tørhed. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig med en utrolig tæt tekstur. Den velafbalancerede frugtsyre kærkommer 12'er fordelspakken med en blød mundfornemmelse, uden at den afskærer saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen New Zealand Sydøen til sidst med en beachtlig længde. Igen viser anklange af fersken og akacie sig. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de sandstens- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Marisco 12'er fordelspakke

Denne balancerede hvidvin fra New Zealand laves af druesorten Pinot Grigio. På New Zealands Sydø vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sandsten og grus. Gennem den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modnes vinbær langsommere og udfolder en større aromatisk dybde. En betydelig indflydelse på modenheden af høsten har desuden det faktum, at Pinot Grigio-druerne udvikler sig under indflydelse af et ret køligt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i især lange og ensartede druer og en relativt moderat alkoholindhold i vinen. Druerne til denne hvidvin fra New Zealand høstes, når de er perfekt modne, for at bevare deres aromatik, særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt på dagen som muligt. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger fermenteringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling for 12'er fordelspakke fra Marisco

Denne New Zealænder bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til wokgrøntsager med fisk, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

Udmærkelser for 12'er fordelspakke fra Marisco

• Flere produkter fra Marisco Vineyards