Pfannebecker

Familien Pfannebecker er en gammel familie i det sydlige Rheinhessen. 

Vinavl på hævdvundne steder

De har været aktive inden for vindyrkning i århundreder, og den nuværende ejendom går tilbage til deres bedstefar Wolfgang, som grundlagde den i 1960, da familiens gård i centrum af Peddersheim blev for lille. I udkanten af landsbyen ligger Kreuzblick-vinmarken, som gjorde det muligt for familien at fokusere primært på vindyrkning, hvor de tidligere havde drevet landbrug i almindelighed. Ejendommen har været ledet af Max Pfannebecker siden 2003. Hans far og bedstefar er stadig aktive og støtter ham i den daglige drift.

Med en hånd på vinstokken

Godsets flagskibe er Riesling-druesorterne samt hvide og røde Bourgogne-druesorter. Derudover er der specialiteter som f.eks

• Guldmuskateller
• Cabernet Sauvignon
• Sauvignon Blanc og
• Syrah

og Syrah. Ud over Kreuzblick dyrkes der i dag også vinmarkerne St. Georgenberg og Hochberg i Peddersheim. Arealerne er karakteriseret af lerjord med en meget god evne til at tilbageholde vand. Varme dage veksler med kølige nætter, og druerne modner langsomt, men det gør dem så meget desto mere intense. Da Pfannebeckers ser druen som den afgørende faktor for vinens kvalitet, er de selv aktive i vinmarken for at sikre den bedste pleje. Der arbejdes manuelt, og selv udvælgelsen sker i hånden. 

Bæredygtighed af overbevisning

Efter en skånsom presning gærer druerne spontant med deres naturligt forekommende gær. Den videre lagring sker på ståltanke og egetræsfade. Gårdens vine bliver tilgængelige straks efter høst og vinificering det følgende år, mens de hvide lokale vine og stedvine får et år til at modne på gården. Deres røde fætre og kusiner er derimod lagret i mindst 2 år. Siden 2007 har hele dyrkningen været økologisk, og vinene er veganske overalt. Det er Pfannebeckers' overbevisning, at en del af vinfremstillingen er et ansvar for fremtiden, at vinstokke og jordbund vil være levende i mange år fremover.

Pfannebecker