Laurent Perrachon

Domaine Laurent Perrachon

Allerede i femte og sjette generation tager Perrachon-familien sig meget af dyrkningen af den centrale druesort Gamay og produktionen af fremragende Beaujolais. Familiens første rødder i forbindelse med vin og regionen går tilbage til 1601. I dag ejer familien flere små vinmarker med fokus på Domaine des Mouilles og i alt 26 hektar vinmarker. Af disse er der seks cru-lokaliteter (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas og Saint-Amour), som de dygtigt vinificerer sammen. Det gør dem til en uafhængig Beaujolais-producent med en tilsyneladende uudtømmelig erfaringsskat.

Høsten sker i hånden og vinificeringen ved den traditionelle kulsyremaceration, der er typisk for Beaujolais. Derefter lagres vinene langsomt og forsigtigt i kældrene, der går tilbage til 1702. Laurent Perrachons vine har en betagende kompleksitet og kompleksitet og er en bemærkelsesværdig afspejling af deres respektive lokaliteter og jordbund. Hver enkelt Beaujolais fra Laurent Perrachon kan opbevares i kælderen i årevis uden tøven og vil overraske selv gamle vinkendere!

Laurent Perrachon: en forkærlighed for handling

Siden han overtog "Domaine des Mouilles", har denne unge vinmager altid fokuseret sin energi på innovation. Han har opdateret familiens udstyr, øget domænets dyrkningsareal og støt øget mængden af vin, der sælges direkte fra domænet til vinelskere. Han har altid nye projekter i tankerne.

Indtil han var 20 år gammel, tilbragte Laurent Perrachon, søn og barnebarn af vinproducenter, mere tid på rugbybanen end i vinmarken. Siden Laurent selv blev vinproducent i 1988, har han været nødt til at droppe rugbybolden for at koncentrere sig om sit håndværk. Før Laurent begyndte at arbejde sammen med sin far Jacques, tog han sig tid til at lære om vinfremstilling. Han arbejdede på Château Ausone, hvor han var i praktik efter at have afsluttet sin uddannelse. Derefter arbejdede han som bartender i Storbritannien på en vinbar. Endelig rejste han til vingårde i Sydafrika og Californien. "Det er spændende at se, hvad andre gør forskellige steder. Jeg er nysgerrig og villig til at tage imod nye idéer."

Ved at beslutte sig for at følge familietraditionen har Laurent ikke besluttet at stå stille, tværtimod. Hvert år investerer han i nyt udstyr, i forbedring af kældrene og i at tilføje nye parceller til domænet. I dag, efter at have tilføjet Chenas Fleurie og Saint-Amour, forvalter Laurent et samlet areal på 23 hektar.