Juan Gil

Vinhuset Juan Gil, grundlagt i 1916 af Juan Gil Jiménez, har gennem generationer kun været styret af én klar idé: at udføre et godt arbejde og være stolt af navnet Juan Gil.

Juan Gil Guerrero, grundlæggerens søn, og efter ham hans barnebarn Juan Gil González, forbedrede og styrkede vinhusets status og førte viden om traditionerne videre, som blev givet videre fra forældre til børn. I dag er det hos Juan Gil den fjerde generation, der står for at forene tradition med den tekniske revolutions landvindinger.

Juan Gil - en særlig stil

Jumilla – det er på dette sted med ekstremt klima og stærke kontraster, at vinhuset Juan Gil ligger. Med varme somre, præget af intens sol og lange, kolde vintre samt en forskel på 25ºC mellem dag og nat og næsten fuldstændigt fravær af nedbør stiller klimaet i Jumilla store krav til vinstokkene. Hertil kommer meget tørre og stenede jorde. Det er netop disse særlige forhold, der giver vinene fra Juan Gil deres karakter – det er Jumillas stil.

Juan Gil - i Monastrells kongerige

Juan Gils vinmarker ligger mellem 700 og 850 meters højde på sandede og kalkholdige jorde, stenet i overfladen og meget næringsfattige. Det er Monastrells kongerige, som udgør den overvejende del af vinene fra Juan Gil.

Foruden gamle, over 40 år gamle vinstokke og andre yngre Monastrell-planter dyrkes der hos Juan Gil også

• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• og Petit Verdot

som tilpasser sig godt til terroiret og leverer intense nuancer af krydderier og frugter.

En ny æra for Juan Gil

Siden opførelsen af det nye vinhus er meget ændret hos Juan Gil. Kravene til moderne vine i vores tid kræver ud over håndværk også megen teknologi: streng temperaturkontrol af mosten, ståltanke og fremragende hygiejniske forhold under hele vinifikationen sikrer maksimal kvalitet hos Juan Gil år efter år.

Men vin bliver ikke kun "lavet" i kælderen, men først og fremmest i vinmarken. Derfor muliggør vinmarkernes beliggenhed ved siden af vinhuset en omfattende overvågning af druernes udvikling, som er nødvendig for en fremragende vin. Det er en ny æra med nye vine og en blanding af gamle vinstokke og nye teknikker, som Juan Gil bevæger sig ind i.