Jakob Schneider

Jakob Schneider - traditionel vindyrkning på Nahe

Vinhuset Jakob Schneider er et af de mest traditionelle vinhuse i den lille landsby Niederhausen i Nahe-vinområdet. Familien har boet og drevet landbrug her siden 1575, og den nuværende æra begyndte i 1901, da Schneiders fokuserede på produktion af kvalitetsvine fra stejle skråninger. Vingården har altid været et familieprojekt, og i øjeblikket bor 3 generationer af familien her sammen. Jakob Schneider Junior står i spidsen, mens hans kone Laura tager sig af markedsføringen og den kommercielle side af familievirksomheden. Monika Schneider tager sig også af logistikken, og bedstemor Liesel er den første kontaktperson og værtinde for vingårdens kunder. Med Johanna og Julia er den næste generation af familien også ved at vokse op.

Jakob Schneiders vinmarker

Vingården har 18 hektar vinmarker, som deles af følgende druesorter:

• Riesling 85 %
• Bourgogne-sorter 10
• andre druesorter 5 %, f.eks. Chardonnay, Gewürztraminer, Silvaner

Bedste steder for topvine

Nahe-vinområdet er et tidligere vulkansk område, som på grund af sin omskiftelige historie i dag har en stor mangfoldighed af jordbundsformationer. Terroiret er hovedsageligt præget af vulkansk sten, med lejlighedsvis skifer og flodsedimenter i vinmarkerne. jakob Schneider råder over 5 topklassepladser til at producere vine af høj kvalitet:

• Niederhäuser Hermannshöhle - stejl sydvendt skråning med skifer- og vulkansk jordbund, tørre og ædelsøde premium-vine
• Niederhäuser Klamm - formet som et parabolspejl, derfor meget varm og velegnet til ædle, søde vine, porfyrsten er karakteristisk for vinmarken
• Niederhäuser Rosenheck - stejl skråning med sydvestlig eksponering, skiferjord, Pinot Noir og Riesling trives her
• Niederhäuser Felsensteyer - vinmark beplantet med Riesling, jordbunden består af fin jord og melafyl
• Norheimer Dellchen - let opvarmet vulkansk sten og skifer kendetegner dette sted, stærk terrassering, hvilket giver druerne et forspring i modningen

Fra vinmarken til kælderen

Vinene fra Jakob Schneiders vinmarker er opdelt i 3 klasser: Estate-vine, vine fra stedet og premium-vine. Mens de to første klasser er mere frugtdrevne og tappes på flaske om foråret, får premiumvinene lov til at udvikle deres bedste potentiale. Gæringen foretages udelukkende af druens egen gær. Der anvendes rustfrit stål til den moderne lagringsproces, mens de højere kvalitetsvine også lagres på store egetræsfade. Der er noget for enhver smag: hvidvin, rødvin og rosévin, og der er også en mousserende vin i sortimentet.