Encierra

Encierra - Historien om familierne Echenique og Eyzaguirre

Encierras historie begynder med Miguel Echenique Tagle og hans søn Gabriel, som plantede vinmarker i Colchagua-dalen i 1765. De brugte franske vinstokke. Der gik mange år, indtil Fernando Echenique Zegers i 1947 ønskede at tage fat på noget nyt. Han havde allerede grundlagt vinhuset Cañetenes de Puquillay og så det potentiale, som Colchagua-dalen havde. Han byggede et nyt vineri med moderne teknologi for at kunne forarbejde druerne fra sine vinmarker selv. Desuden fik han undersøgt jordbunden for at optimere de enkelte druesorters plantningssteder. 

Startsignal

I 1978 overtog Eyzaguirre Echenique-familien kontrollen over Cañetenes-vinhuset fra Puquillay og omdøbte det til "Viña Los Vascos". Jorge Eyzaguirre Correa og hans kone Maria Ignacia Echenique, de nye ejere af vinhuset, var overbevist om, at fremtiden for landets vinindustri lå i eksporten af disse nyligt avlede vine, og de besluttede at iværksætte en aggressiv reklamekampagne på verdensplan og deltog i alle de vigtigste markeder og internationale smagninger. 

Resultatet af denne moderniseringsproces var, at Jorge Eyzaguirre og hans kone fik deres navn i Chile og internationalt som en innovativ familie og producenter af vine af meget høj kvalitet. Et direkte resultat af denne store indsats var, at de i 1988 indgik et "joint venture" med det velkendte franske vinhus "Les Domaines Barons de Rothschild" (Lafitte).

I 1996 besluttede Eyzaguirre Echenique-familien at sælge sin andel i Los Vascos. Det beholdt dog ejerskabet af en del af vinmarkerne og det oprindelige familiehus. Virksomheden ejer i øjeblikket 180 hektar, der hovedsageligt er beplantet med cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmenere, syrah og lidt petit verdot.

Encierra-vinmarkerne

Klimaet i Encierras vinmarker ligner meget Middelhavsklimaet, hvilket giver optimale betingelser for franske druesorter. Den kolde luft fra kysten afkøler vinstokkene, så modningsprocessen går langsommere og mere grundigt frem. 

Jordbunden er meget varieret, så du vil finde:

• Clay
• Vulkansk sten
• Sand
• Skifer

Denne jordbund giver vinen kvaliteter, der ikke er ulig dem fra Piemonte, hvor jordbunden har en lignende sammensætning - en italiensk franskmand, så at sige.

Vingården

Høsten på Encierra foregår udelukkende manuelt, så tidspunktet er også optimalt fastlagt inden høsten. Druerne transporteres derefter til vinhuset. Selve vinhuset ligger i en bygning fra begyndelsen af det 20. århundrede, som blev ombygget specielt til dette formål. På det tidspunkt besluttede Jorge Eyzaguirre at bruge små betontanke til gæring og fulgte dermed trenden.

Ikke langt fra vingården ligger der et lille kapel, hvor Jorge er begravet. Så han er stadig meget tæt på sin ejendom.