Domaine Cordaillat

Domaine Cordaillat Oprindelse

Domaine Cordaillat blev grundlagt i midten af 1990'erne og har spredt sine vinstokke ud over fire af de seks kommuner i Reuilly-appellationen. Et vigtigt skridt blev taget i 2017 med fusionen med Pascal Dethunes bo, som overtog ledelsen af den nyoprettede koncern. Forankringen på den historiske jordbund i Reuilly blev bekræftet af vinstokke, der blev plantet i 1930'erne. Insekticider og anti-botrytismidler er forbudt. Desuden har de i flere år arbejdet på at gøre jorden grønnere og dyrke den på en bæredygtig måde.

Domaine Cordaillat beliggenhed og tal

Reuilly-vinmarken er fordelt på departementerne Indre og Cher og dækker 252 hektar. Vinstokkene er plantet på lette skråninger og trives på kalkstens- og mergeljord med udsigt over solrige terrasser af sand og grus. Disse skråninger langs Arnon- og Cher-flodernes bredder sikrer, at vinene kommer til udtryk med stor modenhed. I dag producerer ejendommen ca. 55 % Reuilly AOC Blanc (Sauvignon), 25 % Reuilly AOC Red (Pinot Noir) og 20 % Reuilly AOC Rosé (Pinot Gris). Druesorterne er knyttet til terroiret og vinproducenternes knowhow. Her er et par tal:

• 260 ha vinmarker
• 40 vinbønder
• Sauvignon
• Pinot Noir
• Pinot Gris

Tre cuvéer - tre tilgange

Tradition-linjen - Disse Reuilly-vine fås i hvid, rosé og rød og er unge, udtryksfulde, friske og lækre vine, der er tilgængelige for alle smagsløg, både for ikke-kyndige og indviede. Det er indgangen til vingården, her kan du se meget godt, hvad der allerede er i første linje og kommer til kenderen.

Les Sables-serien - Disse hvid- og rosévine kommer, som navnet antyder, fra et særligt terroir, der overvejende er sandet og er resultatet af en langvarig bearbejdning af jorden. Dette resulterer i fine vine, der afspejler terroirets mineralitet, og som drikkes og værdsættes af enhver vinkender.

Dagobert-linjen - Denne cuvée, der fås i rød og hvid, er resultatet af en udvælgelse af de bedste parceller og kontrolleret lagring på fade. Den er meget populær i gastronomien. Da disse vine kan understøtte eller ledsage retter særligt godt.