Champagne Charles Mignon

Champagne Charles Mignon ligger i "Champagnes hovedstad", Épernay. Familiefirmaet har produceret den eftertragtede franske mousserende vin i over 100 år.

Champagne Charles Mignon - lige fra hjertet af regionen

Familien Mignon kommer oprindeligt fra landsbyen Mesnil-le-Huttier, kun få kilometer fra Épernay. Familien var allerede engageret i vinfremstilling der. I dag er Bruno og Laurence Mignon øverst, deres børn Manon og Guillaume støtter dem allerede aktivt. Mens husets damer tager sig af nye ideer til vinturisme i huset, samler Bruno og hans søn ideer til de næste cuvéer i deres portefølje.

Champagnes hvide skråninger

De vinmarker i Champagne Charles Mignon er placeret i Chouilly. Der er Grand Cru steder rundt i landsbyen, fra som mignons får deres druer. Landsbyen ligger ikke langt fra Marne-floden i vinregionen Côte des Blancs , som er berømt for sin Chardonnay.

Côte des Blancs fik sit navn fra de stærkt kalkholdige gulve, der skinner hvide. Dette giver Chardonnay sin finesse og friskhed, hvilket gør den så unik og kvalificerer sig som kandidat til de største cuvéer i Champagne.

Husets mousserende vine

Champagne Charles Mignon bruger tre druesorter i sine cuvéer:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

Familievirksomheden har en lille vingård, der producerer så lidt, at Mignon-champagnen omgiver en vis eksklusivitet.

Mignons har dedikeret sig til at bringe mineralernes mineralitet og friskhed uændret i flasken. "Struktur. Finesse og renhed" er de ledende kriterier for Champagne Charles Mignon . I dag tilbyder de ud over Brut champagne og 1er cru også rosé mousserende vine eller blanc de blancs.